Kalkoenrollade met sinaasappel en tijm

Ingrediënten

Bereidingswijze

1. Laat 2 el boter smelten in een braadpan en bak de rollade aan, zodat deze langs alle kanten gekleurd is.
2. Leg de rollade in een ovenschotel en bak de rollade gedurende 60 min. in een op 180 °C voorverwarmde oven.
3. Laat het vlees na de oven eerst 5 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je het aansnijdt. Dan blijft de rollade lekker sappig.
4. Snij het loof van de wortelen eraf, maar laat zeker nog een stukje van 2 cm aan de wortel. Schil de wortelen en snij ze in de lengte doormidden.
5. Smelt 2 el boter in een pan en schik de wortelen naast elkaar. Bak ze gedurende 2 minuten, draai om en bak nog eens 2 minuten.
6. Giet 1 dl water in de pan en bestrooi met 1 tl gemberpoeder. Laat de wortelen sudderen gedurende 8 minuten en draai de wortelen ondertussen enkele keren om.
7. Dresseer de wortelen op een lange schotel en bestrooi ze met 1 el sesamzaadjes.
8. Verwarm de aardappelpuree volgens instructies op de verpakking.