Soep maken & lekkere soeprecepten

Zelf soep maken? Een soep binden? Groentesoep maken? Een gezonde soep maken met extra veel groente? Of een goedgevulde maaltijdsoep, zoals erwtensoep?  Of een mooie, zachte pastinaaksoep. Voor wat voor soort soep je ook kiest, Jumbo zorgt ervoor dat het niet in de soep loopt. Bekijk onze lekkere soeprecepten en handige tips. En heb je geen tijd? Haal dan een kant-en-klare soep die je alleen maar op hoeft te warmen.

Snel naar

De lekkerste soep recepten Zelf Chinese tomatensoep maken Alles over soep maken Is je soep te dun of te zout? Check deze tips! Meer soep inspiratie

De lekkerste soep recepten

Van bloemkoolsoep tot wortelsoep of misschien wel ossenstaartsoep: met recepten van Jumbo vind je een passende soep voor elk moment. Ook een goede toevoeging aan je brunch recepten.

Bekijk alle soeprecepten

Chinese tomatensoep

25 min
Soep
Eenvoudig
Bekijk volledige recept

Ingrediënten

1 ui 
2 tenen knoflook
2 cm gember
1,5 el zonnebloemolie
70 g tomatenpuree
700 g passata (gezeefde tomaten)
190 g appelmoes
1 el appelazijn
2 kippenbouillontabletten
200 g kipfilet
2 eieren
2 lenteuitjes
50 g taugé
1 staafmixer

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Chinese tomatensoep op tafel.

Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn.
Verhit 1 el olie in een soeppan op middelhoog vuur en fruit hierin de ui, knoflook, gember en tomatenpuree 5 min. Voeg de passata, appelmoes, appelazijn, kippenbouillontabletten en 750 ml water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de soep 5 min. zachtjes koken. Snijd intussen de kipfilet in blokjes van 1 cm. Klop de eieren met een scheutje water los in een kommetje. Verhit de resterende olie in een koekenpan en bak een omelet van de losgeklopte eieren. Neem de omelet uit de pan en snijd hem in reepjes. Snijd de lenteuitjes in ringetjes. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Voeg de kip toe en breng weer aan de kook. Laat de soep 6 min. zachtjes koken tot de kip gaar is. Breng de soep op smaak met peper. Schep de soep in 4 kommen of diepe borden. Verdeel er de omeletreepjes, taugé en lenteuiringetjes over en serveer.

Alles over soep maken

Ben jij ook zo’n fan van soep? Wij ook! Op ieder moment van de dag kan soep namelijk gegeten worden. Tijdens de lunch, als voorgerecht of een goed gevulde variant als hoofdgerecht, zoals minestronesoep. Maar het is ook het ideale onderdeel voor je brunch ideetjes. Met soep kun je alle kanten op: ga voor een gebonden soep, vegetarische soep of een champignonsoep. Het goede nieuws is dat kinderen vaak van soep houden en zo extra veel groenten eten.

Laat je inspireren door al onze lekkere soeprecepten. Van bijna iedere groente kun je wel soep maken. Zo hebben we recepten voor Franse uiensoepspruitjessoeppompoensoep en courgettesoep. Maar je kunt natuurlijk ook vissoep maken. Of varieer met je favo Thaise soep: van een heldere soep tot een gebonden soep. Er zijn zoveel soorten soep waardoor een soepje nooit verveelt.

Zo maak je soep dikker

Is je soep te dun? Geen probleem!

1. Soep dikker maken kan op verschillende manieren. Als je bij voorbaat al weet dat je een wat dikkere soep wilt, kun je een aardappel in blokjes meekoken die je vervolgens met de rest van de soep pureert. Dat geeft een mooie binding.

2. Wil je soep dikker maken als deze al klaar is, maak dan een papje van 2 theelepels maïszetmeel en 2 eetlepels water. Meng al roerend door de soep en breng deze weer even aan de kook en laat een paar minuten koken. Herhaal als je de soep nog niet dik genoeg vindt.

Soep te zout?

Oeps, toch iets te zoute soep? Zo maak je een soep minder zout.

1. Wil je minder zout gebruiken om je soep op smaak te krijgen? Kook dan wat blokjes knolselderij en/of wat blaadjes bladselderij mee. Dit geeft een hartige smaak.

2. Is je soep te zout? Dan kun je die achteraf alleen nog maar minder zout krijgen door vocht toe te voegen. Je kunt de verdunde soep weer extra vulling geven door bijvoorbeeld een zakje soepgroenten toe te voegen.

Pompoensoep

Pompoensoep is misschien wel het bekendste gerecht met pompoen. Een pompoensoep is vol van smaak, vult goed en is ook nog eens gezond. Met het basisrecept van pompoensoep tover je zo een simpele soep op tafel. 

Ontdek het recept >

Tomatensoep

De echte klassieker onder de soepen is toch wel: tomatensoep. Wie is er niet gek op? Met of zonder ballen, Italiaans of Chinees, als lunch, tussendoortje of als voorgerecht: je kunt er alle kanten mee op. Laat je inspireren door onze lekkere recepten. 

Ontdek het recept >

Courgettesoep

Courgettesoep is een soep die je in een mum van tijd maakt en die ook nog eens vol vitamines zit. Dankzij de neutrale smaak van courgette, kun je met wat extra ingrediënten een eigen draai geven aan deze soep.

Ontdek het recept >

Meer soep inspiratie

Alles over soep Aardappelsoep Bloemkoolsoep Bonensoep Champignonsoep Courgettesoep Erwtensoep Feestelijke soep
Franse uiensoep Groentesoep Juliennesoep Kippensoep Knolselderijsoep Linzensoep Maaltijdsoep Minestronesoep
Mosselsoep Paprikasoep Ossenstaartsoep Pastinaaksoep Pompoensoep Preisoep Rode linzensoep Spruitjessoep
Thaise soep Tomatensoep Tomaten-groentesoep Uiensoep Venkelsoep Vissoep Witloofsoep Wortelsoep

11 oktober 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 1 juni 2022