Recepten
  1. Recepten
  2. Soep
Zoete-aardappel paprikasoep met pangasius en rucola

Soep maken & recepten

Zelf soep maken? Een soep binden? Een groentebouillon maken? Een gezonde soep maken met extra veel groente? Wat voor soort soep je ook kiest, Jumbo zorgt ervoor dat het niet in de soep loopt. Bekijk onze lekkere soep recepten en handige tips. En heb je geen tijd? Haal dan een kant-en-klare soep die je alleen maar op hoeft te warmen.

Snel naar

10x Een superlekker soep recept

Met soep kun je alle kanten op. Dat bewijzen onze vele soeprecepten wel. Kies een heerlijk soep recept om te maken en ga aan de slag.

Makkelijke soep: snelle soeprecepten

Een goede soep hoeft echt niet altijd uren op het vuur te staan. Bij Jumbo snappen we dat je daar ook helemaal geen tijd voor hebt. Daarom hebben we een paar snelle recepten voor makkelijke soep die je in max. 20 min. klaar hebt. En we beloven je: de smaak wordt er niet minder van!

Pompoensoep

Pompoensoep is misschien wel het bekendste gerecht met pompoen. Een pompoensoep is vol van smaak, vult goed en is ook nog eens gezond. Met het basisrecept van pompoensoep tover je zo een simpele soep op tafel. 

Tomatensoep

De echte klassieker onder de soepen is toch wel: tomatensoep. Wie is er niet gek op? Met of zonder ballen, Italiaans of Chinees, als lunch, tussendoortje of als voorgerecht: je kunt er alle kanten mee op. Laat je inspireren door onze lekkere recepten. 

Courgettesoep

Courgettesoep is een soep die je in een mum van tijd maakt en die ook nog eens vol vitamines zit. Dankzij de neutrale smaak van courgette, kun je met wat extra ingrediënten een eigen draai geven aan deze soep.

Tip van JumboBroccolisoep met courgette

Broccolisoep met courgette

Magazine badge Magazine

Verse broccolisoep met courgette. Deze groene soep is perfect voor een lichte lunch of als voorgerecht. Zacht gepureerd met crème fraîche. Laat de gegrilde courgette blokjes in de soep garen en garneer met knipperige bieslook.

30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(8)

Ingrediënten

  • 300 g Kruimige aardappelen
  • 350 g Broccoli
  • 1 Ui
  • 3 el Olijfolie
  • 2 tenen knoflook
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 1 Courgette
  • 5 g Bieslook
  • 100 g Crème Fraîche
  • 1 knoflookpers
  • 1 staafmixer

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Broccolisoep met courgette op tafel.

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1 cm. Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Snijd ook de steel van de broccoli in stukjes. Snipper de ui.
  2. Verhit 3 el olie in een ruime (soep)pan en fruit de ui met de aardappelblokjes 3 min. Pers de knoflook boven de pan en bak 1 min. mee. Schenk 1 L water in de pan, voeg de broccoli toe en breng de soep aan de kook.
  3. Verkruimel de bouillonblokjes boven de soep en laat 10 min. zachtjes koken. Snijd intussen de courgette in kleine blokjes. Voeg de helft meteen toe aan de soep en laat minimaal 5 min. meekoken. Houd de andere helft apart. Knip de bieslook fijn.
  4. Voeg de crème fraîche toe en pureer de soep met de staafmixer. Breng op smaak met peper.
  5. Doe de rest van de blokjes courgette in de soep en laat de soep nog 3 min. zachtjes koken. Serveer in kommen en bestrooi met bieslook of geef deze er apart bij.

Tips om soep dikker te maken

Is je zelfgemaakte soep iets te dun? Geen probleem, Jumbo helpt je uit de brand. Zo maak je je soep minder waterig. 

  • Maak je soep dikker met roux. Bekijk in de video hiernaast hoe je dit maakt. Roer de roux door de soep en laat een paar minuten meekoken. 
  • Je kunt je soep ook dikker maken met een maizena-papje. Meng maizena en water volgens de verhouding op de verpakking. Voeg toe aan je soep, kook enkele minuten en je soep is meteen dikker. 
  • Een schep crème fraîche, kook- of slagroom of roomkaas kan je soep ook net iets meer dat effect van een gebonden, dikkere soep geven. 

 

Veelgestelde vragen over soep

Soep maken met extra veel groenten

Als je gezond wil eten, dan helpt soep je daar zeker bij. Soep is namelijk het ideale gerecht om extra veel groenten in te verwerken. Maak bijvoorbeeld een goedgevulde groentesoep of broccolisoep met extra groente. Bekijk de recepten hoe je zelf een gezonde soep maakt.

Zo maak je soep dikker

Is je soep te dun? Geen probleem!

1. Soep dikker maken kan op verschillende manieren. Als je bij voorbaat al weet dat je een wat dikkere soep wilt, kun je een aardappel in blokjes meekoken die je vervolgens met de rest van de soep pureert. Dat geeft een mooie binding.

2. Wil je soep dikker maken als deze al klaar is, maak dan een papje van 2 theelepels maïszetmeel en 2 eetlepels water. Meng al roerend door de soep en breng deze weer even aan de kook en laat een paar minuten koken. Herhaal als je de soep nog niet dik genoeg vindt.

Soep te zout?

Oeps, toch iets te zoute soep? Zo maak je een soep minder zout.

1. Wil je minder zout gebruiken om je soep op smaak te krijgen? Kook dan wat blokjes knolselderij en/of wat blaadjes bladselderij mee. Dit geeft een hartige smaak.

2. Is je soep te zout? Dan kun je die achteraf alleen nog maar minder zout krijgen door vocht toe te voegen. Je kunt de verdunde soep weer extra vulling geven door bijvoorbeeld een zakje soepgroenten toe te voegen.

Handige video's voor als je soep gaat maken

Soep binden

Croutons maken

Bouillon maken

Bouillon maken

Volg stap voor stap een soep recept met onze handige instructievideo’s

Pindasoep met groenten en ei

Een verrassende soep met zoete aardappel, pindakaas en een heleboel verse groenten. Maak het af met een gekookt eitje, fris schijfje komkommer en een handje witte rijst. Roberta laat je zien hoe je dit pinda soep recept maakt.

Courgettesoep met zalmbruschetta’s

Deze courgettesoep is een echte vitaminebom. Met maar liefst drie courgettes, een prei en 450 gram tuinerwten. De zalmbruschetta’s maken van dit soep recept echt een feestje. In deze video loodst Jet je langs alle stappen. Ideaal, toch?

Linzensoep met prei, garnalen en harissa

Een maaltijdsoep met rode splitlinzen, prei en cocktailgarnalen. Lichtpikant en lekker vol van smaak. Onder andere dankzij de Marokkaanse harissa kruiden. Haal de boodschappen voor dit soep recept in huis en kook gezellig mee met Roberta.

Alles over soep maken

Ben jij ook zo’n fan van soep? Wij ook! Op ieder moment van de dag kan soep namelijk gegeten worden. Tijdens de lunch, als voorgerecht of een goed gevulde variant als hoofdgerecht. Met soep kun je alle kanten op: ga voor een gebonden soep, vegetarische soep of een champignonsoep. Het goede nieuws is dat kinderen vaak van soep houden en zo extra veel groenten eten.

Laat je inspireren door al onze lekkere soeprecepten. Zo hebben we recepten voor aspergesoep, tomatensoep, groentesoep, erwtensoep, kippensoep of vissoep. Maar natuurlijk nog veel meer: van een heldere soep tot een gebonden soep. Er zijn zoveel soorten soep waardoor een soepje nooit verveelt.

Populaire soep recepten

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 februari 2024