Soep maken & lekkere soeprecepten

Zelf bouillon of soep maken? Een soep binden? Groentesoep maken? Een gezonde soep maken met extra veel groente? Of een goedgevulde maaltijdsoep, zoals erwtensoep?  Of een mooie, zachte pastinaaksoep. Voor wat voor soort soep je ook kiest, Jumbo zorgt ervoor dat het niet in de soep loopt. Bekijk onze lekkere soeprecepten en handige tips. En heb je geen tijd? Haal dan een kant-en-klare soep die je alleen maar op hoeft te warmen.

Snel naar

De lekkerste soep recepten Zelf Chinese tomatensoep maken Alles over soep maken Is je soep te dun of te zout? Check deze tips! Meer soep inspiratie

De lekkerste soep recepten

Van bloemkoolsoep tot wortelsoep of misschien wel ossenstaartsoep: met recepten van Jumbo vind je een passende soep voor elk moment. Ook een goede toevoeging aan je brunch recepten.

Bekijk alle soeprecepten

Chinese tomatensoep

25 min
Soep
Eenvoudig
Bekijk volledige recept

Ingrediënten

1 ui 
2 tenen knoflook
2 cm gember
1,5 el zonnebloemolie
70 g tomatenpuree
700 g passata (gezeefde tomaten)
190 g appelmoes
1 el appelazijn
2 kippenbouillontabletten
200 g kipfilet
2 eieren
2 lenteuitjes
50 g taugé
1 staafmixer

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Chinese tomatensoep op tafel.

Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn.
Verhit 1 el olie in een soeppan op middelhoog vuur en fruit hierin de ui, knoflook, gember en tomatenpuree 5 min. Voeg de passata, appelmoes, appelazijn, kippenbouillontabletten en 750 ml water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de soep 5 min. zachtjes koken. Snijd intussen de kipfilet in blokjes van 1 cm. Klop de eieren met een scheutje water los in een kommetje. Verhit de resterende olie in een koekenpan en bak een omelet van de losgeklopte eieren. Neem de omelet uit de pan en snijd hem in reepjes. Snijd de lenteuitjes in ringetjes. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Voeg de kip toe en breng weer aan de kook. Laat de soep 6 min. zachtjes koken tot de kip gaar is. Breng de soep op smaak met peper. Schep de soep in 4 kommen of diepe borden. Verdeel er de omeletreepjes, taugé en lenteuiringetjes over en serveer.

Soorten soep - eindeloos variëren

Ben jij ook zo’n fan van soep? Wij ook! Op ieder moment van de dag kan soep namelijk gegeten worden. Tijdens de lunch, als voorgerecht of een goed gevulde variant als hoofdgerecht, zoals minestronesoep. Maar het is ook het ideale onderdeel voor je brunch ideetjes. Met soep kun je alle kanten op: ga voor een gebonden soep, vegetarische soep of een champignonsoep. Het goede nieuws is dat kinderen vaak van soep houden en zo extra veel groenten eten.

Laat je inspireren door al onze lekkere soeprecepten. Van bijna iedere groente kun je wel soep maken. Zo hebben we recepten voor Franse uiensoepspruitjessoeppompoensoep en courgettesoep. Maar je kunt natuurlijk ook vissoep maken. Of varieer met je favo Thaise soep: van een heldere soep tot een gebonden soep. Er zijn zoveel soorten soep waardoor een soepje nooit verveelt.

Bouillon soep maken

De basis voor lekkere soepen is bouillon. Je kunt natuurlijk met bouillonblokjes aan de slag; makkelijk en snel. Maar probeer ook eens je eigen bouillon te maken, dat is eenvoudig en leuk om te doen. Je hebt er wel wat geduld voor nodig, want een goede bouillon moet een tot zes uur trekken. De tijd en liefde die je erin steekt, proef je terug in het eindresultaat, beloofd! In een paar stappen zet je een heerlijke groentebouillon op tafel. Snijd 150 gram prei en 3 uien in stukken van 2 cm. Verhit in een soeppan een scheutje olie. Fruit de prei en ui 5 min. Snijd twee stengels bleekselderij, een wortel en 100 gram champignons in grove stukken en voeg ze met 2 liter water toe aan de prei en ui. Je kunt natuurlijk nog meer groenten toevoegen naar smaak. Breng zachtjes aan de kook. Doe er laurierblaadjes, jeneverbessen en twee laurierblaadjes bij. Laat de bouillon minimaal 1 uur op laag vuur afgedekt trekken. Zeef en breng de bouillon zo nodig op smaak met zout. Eitje toch?

Gezonde soep recepten

Een soep recept is niet alleen lekker en relatief voordelig om te maken, maar ook nog eens gezond. Met onze gezonde soep recepten zet je een lekkere en voedzame maaltijd op tafel en kun je tegelijkertijd je weerstand boosten. Maak bijvoorbeeld eens een gezonde soep van pastinaak. Snipper een ui. Schil 350 gram pastinaak en een rijpe handpeer en snijd in stukjes. Hak 15 gram peterselie fijn. Fruit de ui 3 min. in wat boter in een ruime (soep)pan. Voeg pastinaak en peer toe en bak even mee. Schep er 1 theelepel kerrie door en bak nog 1 minuut. Schenk 750 ml water in de pan en verkruimel er een groentebouillonblokje boven. Breng de soep aan de kook en laat 15 min. zachtjes koken. Voeg de peterselie toe en laat wel een beetje over om te garneren. Pureer de pastinaaksoep met een staafmixer en breng op smaak met peper. Schep de soep in diepe borden en roer er een flinke lepel kwark door. Bestrooi met de rest van de peterselie.

De beste klassieke soepen

Er zijn zo ontelbaar veel recepten voor soep, we begrijpen dat je daar soms een beetje keuzestress van krijgt. Maak het jezelf niet te moeilijk en duik de keuken in met een traditioneel soep recept. Met klassieke soepen zoals oma ze maakte zit je namelijk altijd goed. Heb je trek in een juliennesoep vol groenten, verse tomatensoep met balletjes of witloofsoep? En wat denk je van traditionele Franse uiensoep of aspergesoep? Bekijk onze favoriete klassieke soepen en kies een recept waarvan iedereen gegarandeerd smult.

Verse soep maken of kopen

Met een recept van Jumbo is verse soep maken echt een fluitje van een cent. Ga je drukke dagen tegemoet? Maak de soep dan op voorhand. Dan hoef je ‘m alleen nog maar even op te warmen. Geen tijd of zin om zelf verse soep te maken? Dan kies je toch gewoon een kant-en-klare soep. Van verse groente- en tomatensoep met balletjes tot feestelijke soep zoals Franse fruits de mer: Jumbo heeft alle soorten soepen in huis. 

Simpele soep maken, lekker makkelijk

Voordelig, lekker en gezond koken is zo gedaan. Zeker met een recept voor simpele soep; in no time staat er een flinke pan soep te pruttelen. En goede soep hoeft echt niet altijd uren op het vuur te staan. Jumbo maakt het je graag makkelijk; een simpele soep maken doe je in een handomdraai met een van onze recepten. Genoeg eenvoudige opties die binnen een half uur klaar zijn. De smaak wordt er niet minder van.

Zo maak je soep dikker

Is je soep te dun? Geen probleem!

1. Soep dikker maken kan op verschillende manieren. Als je bij voorbaat al weet dat je een wat dikkere soep wilt, kun je een aardappel in blokjes meekoken die je vervolgens met de rest van de soep pureert. Dat geeft een mooie binding.

2. Wil je soep dikker maken als deze al klaar is, maak dan een papje van 2 theelepels maïszetmeel en 2 eetlepels water. Meng al roerend door de soep en breng deze weer even aan de kook en laat een paar minuten koken. Herhaal als je de soep nog niet dik genoeg vindt.

Soep te zout?

Oeps, toch iets te zoute soep? Zo maak je een soep minder zout.

1. Wil je minder zout gebruiken om je soep op smaak te krijgen? Kook dan wat blokjes knolselderij en/of wat blaadjes bladselderij mee. Dit geeft een hartige smaak.

2. Is je soep te zout? Dan kun je die achteraf alleen nog maar minder zout krijgen door vocht toe te voegen. Je kunt de verdunde soep weer extra vulling geven door bijvoorbeeld een zakje soepgroenten toe te voegen.

Wij zijn gek op deze lekkere soepen

In onze kookvideo’s ontdek je hoe gemakkelijk het is om lekkere soepen te maken. Of je nu gaat voor erwtensoep, soep van pompoen of broccolisoep: het maken ervan is zo gepiept. Kijk maar met ons mee.

Meer soep inspiratie

Alles over soep Aardappelsoep Bloemkoolsoep Bonensoep Champignonsoep Courgettesoep Erwtensoep Feestelijke soep
Franse uiensoep Groentesoep Juliennesoep Kippensoep Knolselderijsoep Linzensoep Maaltijdsoep Minestronesoep
Mosselsoep Paprikasoep Ossenstaartsoep Pastinaaksoep Pompoensoep Preisoep Rode linzensoep Spruitjessoep
Thaise soep Tomatensoep Tomaten-groentesoep Uiensoep Venkelsoep Vissoep Witloofsoep Wortelsoep

11 oktober 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 4 oktober 2022