Soep maken & lekkere soeprecepten

Ben jij ook zo’n fan van soep? Wij ook! Op ieder moment van de dag kan soep namelijk gegeten worden. Tijdens de lunch, als voorgerecht of een goed gevulde variant als hoofdgerecht, zoals minestronesoep. Maar het is ook het ideale onderdeel voor je brunch ideetjes. Met soep kun je alle kanten op: ga voor een gebonden soep, vegetarische soep of een champignonsoep. Het goede nieuws is dat kinderen vaak van soep houden en zo extra veel groenten eten.

Laat je inspireren door al onze lekkere soeprecepten. Van bijna iedere groente kun je wel soep maken. Zo hebben we recepten voor Franse uiensoep, spruitjessoep, pompoensoep en courgettesoep. Maar je kunt natuurlijk ook vissoep maken. Of varieer met je favo Thaise soep: van een heldere soep tot een gebonden soep. Er zijn zoveel soorten soep waardoor een soepje nooit verveelt.

De basis voor lekkere soepen is bouillon. Je kunt natuurlijk met bouillonblokjes aan de slag; makkelijk en snel. Maar probeer ook eens je eigen bouillon te maken, dat is eenvoudig en leuk om te doen. Je hebt er wel wat geduld voor nodig, want een goede bouillon moet een tot zes uur trekken. De tijd en liefde die je erin steekt, proef je terug in het eindresultaat, beloofd! In een paar stappen zet je een heerlijke groentebouillon op tafel. Snijd 150 gram prei en 3 uien in stukken van 2 cm. Verhit in een soeppan een scheutje olie. Fruit de prei en ui 5 min. Snijd twee stengels bleekselderij, een wortel en 100 gram champignons in grove stukken en voeg ze met 2 liter water toe aan de prei en ui. Je kunt natuurlijk nog meer groenten toevoegen naar smaak. Breng zachtjes aan de kook. Doe er laurierblaadjes, jeneverbessen en twee laurierblaadjes bij. Laat de bouillon minimaal 1 uur op laag vuur afgedekt trekken. Zeef en breng de bouillon zo nodig op smaak met zout. Eitje toch?

Een soep recept is niet alleen lekker en relatief voordelig om te maken, maar ook nog eens gezond. Met onze gezonde soep recepten zet je een lekkere en voedzame maaltijd op tafel en kun je tegelijkertijd je weerstand boosten. Maak bijvoorbeeld eens een gezonde soep van pastinaak. Snipper een ui. Schil 350 gram pastinaak en een rijpe handpeer en snijd in stukjes. Hak 15 gram peterselie fijn. Fruit de ui 3 min. in wat boter in een ruime (soep)pan. Voeg pastinaak en peer toe en bak even mee. Schep er 1 theelepel kerrie door en bak nog 1 minuut. Schenk 750 ml water in de pan en verkruimel er een groentebouillonblokje boven. Breng de soep aan de kook en laat 15 min. zachtjes koken. Voeg de peterselie toe en laat wel een beetje over om te garneren. Pureer de pastinaaksoep met een staafmixer en breng op smaak met peper. Schep de soep in diepe borden en roer er een flinke lepel kwark door. Bestrooi met de rest van de peterselie.

Er zijn zo ontelbaar veel recepten voor soep, we begrijpen dat je daar soms een beetje keuzestress van krijgt. Maak het jezelf niet te moeilijk en duik de keuken in met een traditioneel soep recept. Met klassieke soepen zoals oma ze maakte zit je namelijk altijd goed. Heb je trek in een juliennesoep vol groenten, verse tomatensoep met balletjes of witloofsoep? En wat denk je van traditionele Franse uiensoep of aspergesoep? Bekijk onze favoriete klassieke soepen en kies een recept waarvan iedereen gegarandeerd smult.

Met een recept van Jumbo is verse soep maken echt een fluitje van een cent. Ga je drukke dagen tegemoet? Maak de soep dan op voorhand. Dan hoef je ‘m alleen nog maar even op te warmen. Geen tijd of zin om zelf verse soep te maken? Dan kies je toch gewoon een kant-en-klare soep. Van verse groente- en tomatensoep met balletjes tot feestelijke soep zoals Franse fruits de mer: Jumbo heeft alle soorten soepen in huis. 

Voordelig, lekker en gezond koken is zo gedaan. Zeker met een recept voor simpele soep; in no time staat er een flinke pan soep te pruttelen. En goede soep hoeft echt niet altijd uren op het vuur te staan. Jumbo maakt het je graag makkelijk; een simpele soep maken doe je in een handomdraai met een van onze recepten. Genoeg eenvoudige opties die binnen een half uur klaar zijn. De smaak wordt er niet minder van.