Snelle kippensoep met noedels
Wat eten we
Met deze snelle kippensoep met noedels zet je binnen no-time een heerlijk gerecht op tafel. Perfect voor de drukke dagen! Kipfilet, paprika, noodles, en een vleugje sojasaus zijn slechts een paar van de heerlijke smaken in deze soep.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 390 g Kipfilet
- 1 Rode paprika
- 2 el Zonnebloemolie
- 400 g Chinese roerbakmix
- 2 groentebouillonblokjes
- 150 g Thaise witterijstnoodels
- 50 g Ongezouten pinda's
- 2 bosuitjes
- 50 ml biologische sojasaus
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Snelle kippensoep met noedels op tafel.
- Snijd de kipfilet in plakjes. Snijd de paprika in blokjes. Breng voor de noodles een pan met ruim water aan de kook.
- Verhit in een wok de olie. Bak de roerbakmix met de paprika al omscheppende 3 min. Voeg 1,5 L water en de plakjes kip toe. Verkruimel de bouillonblokjes boven de soep en breng aan de kook.
- Kook de soep 6 min. zachtjes. Neem intussen de pan met kokend water van het vuur. Voeg de noodles toe en wel ze 3 min.
- Rooster in een droge koekenpan de pinda’s tot ze kleuren en schud ze op een bord. Snijd de bosuitjes in ringetjes.
- Giet de noodles af en verdeel over 4 kommen. Breng de soep op smaak met de sojasaus en versgemalen peper. Schep de soep op de noodles. Bestrooi de soep met de pinda’s en bosui.
