Bouillon
  1. Recepten
  2. Soep
  3. Bouillon
  4. Vleesfond
vleesfond

Vleesfond recepten & tips

Zelf vleesfond maken en op zoek naar een lekker vleesfond recept? Ontdek onze favoriete recepten of doe inspiratie op met handige tips. Zo tover je in een handomdraai de lekkerste gerechten op tafel.

Snel naar

Lekkere vleesfond recepten

Ontdek deze lekkere vleesfond recepten en laat je inspireren.

Klaar in 20 minuten

Ontdek deze makkelijke en snelle recepten en laat je inspireren.

Tip van JumboRodewijnsaus

Rodewijnsaus

Magazine badge Magazine

Deze rodewijnsaus, met wortel, sjalot, paprika, tomaat, wijn en vleesfond is de perfecte begeleider van een heerlijk stukje vlees. Eerst zachtjes stoven en later inkoken tot de gewenste dikte.

30 min bereiden bijgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 50 g Wortel
  • 2 sjalotten
  • 0.5 Rode paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 el Olijfolie
  • 200 ml vleesfond
  • 400 ml fruitige rode wijn (bijv. Merlot)

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Rodewijnsaus op tafel.

  1. Hak de wortel fijn en snipper de sjalot. Snijd de paprika en tomaat in blokjes.
  2. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de wortel, sjalot en paprika ca. 3 min. Voeg de tomaat toe en bak 1 min. mee. Schenk de vleesfond en de wijn in de pan en breng aan de kook. Laat 15 min. zacht koken tot de helft van het vocht is verdampt.
  3. Doe alles over in een blender en pureer. Schep de saus in een fijne zeef en wrijf het vocht er met een pollepel doorheen. De groenteresten die in de zeef blijven hangen gooi je weg.
  4. Breng de gezeefde saus weer aan de kook en laat inkoken tot de gewenste dikte. Breng op smaak met zout en peper uit de molen.

Populaire vleesfond recepten