Soep
  1. Recepten
  2. Soep
  3. Avocadosoep
Vegetarische tortillasoep

Avocadosoep recepten

Op zoek naar een recept voor avocadosoep? Laat je inspireren door Jumbo en maak de lekkerste avocadosoep. Met nacho’s, salsa of bijvoorbeeld zalm. Ontdek je favoriete avocadosoep recept en ga aan de slag.

Snel naar

8x een verrassend recept voor avocadosoep

Of je nu op zoek bent naar een avocadosoep-recept voor koude avocadosoep of bijvoorbeeld een romige avocadosoep met crème fraîche. Bij Jumbo ben je aan het juiste adres voor een bak aan inspiratie.

Tip van JumboAvocadosoep met frisse salsa

Avocadosoep met frisse salsa

Magazine badge Magazine

De romige avocadosoep met frisse salsa is een geweldige starter. Pureer 2,5 avocado's met citroensap en bouillon en zet het minimaal 30 min in de koelkast om koud te worden. Serveer met een salsa van fijngesneden tomaten en bieslook. Heerlijk fris!

135 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 1 groentebouillonblokje
  • 1 Citroen
  • 3 rijpe avocado’s
  • 1 Tomaat
  • 1 el Bieslook
  • 3 el olijfolie extra vierge
  • 1 blender of staafmixer

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Avocadosoep met frisse salsa op tafel.

  1. Breng 600 ml bouillon met het bouillonblokje aan de kook. Los het bouillonblokje op en laat de bouillon afkoelen. Pers de citroen uit.
  2. Pureer het vruchtvlees van 2,5 avocado’s met 2-3 el citroensap en de bouillon. Breng de soep op smaak met peper en naar wens wat extra citroensap. Zet minimaal 30 min. in de koelkast om koud te worden.
  3. Snijd de tomaat in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in piepkleine blokjes. Snijd ook de laatste 0,5 avocado in piepkleine blokjes. Snijd de bieslook fijn.
  4. Meng de blokjes avocado en tomaat met de bieslook, 1 el citroensap en de olijfolie. Breng de salsa op smaak met versgemalen peper.
  5. Verdeel de koude avocadosoep over 4 kommen. Schep de salsa op de soep.

Nog meer inspiratie om avocadosoep te maken

Avocadosoep met frisse salsa

Avocadosoep met zalm

Zo lekker als een toast met avocado en zalm is bij de lunch, zo lekker is ook avocadosoep met zalm. Dat komt doordat het zoute van de vis perfect in balans is met het romige van avocado. Vervang de frisse tomatensalsa uit dit avocadosoep recept daarom eens door zalmblokjes of gerookte zalm en ervaar het zelf!

Avocadosoep met nacho’s

Avocadosoep met yoghurt

Een romige avocadosoep maken, kun je bijvoorbeeld doen met 2 el yoghurt. Ook lekker: zure room, crème fraîche of – al dan niet plantaardige – kookroom. Tussen onze favoriete avocadosoep-recepten vind je verschillende combinatiemogelijkheden. Zo tover je elke keer weer een andere avocadosoep op tafel.

Romige avocado-gazpacho met dille

Recept avocadosoep met garnalen

Avocadosoep met garnalen is een zalige combinatie. En onze koude avocadosoep recept met dille is er eigenlijk al helemaal klaar voor. Volg alle stappen in het recept en voeg tot slot een handje kleine Hollandse garnalen toe. Of serveer de avocadosoep met roze cocktailgarnalen. Eet smakelijk!

Groene gazpacho met avocado

Warme komkommer-avocadosoep

Wist je dat onze groene gazpacho ook warm heerlijk smaakt? Zo verander je het recept in een vingerknip tot een recept voor warme komkommer-avocadosoep. Tip: garneer de soep met een stukje komkommer dat je apart hebt gehouden. Dan ziet je avocadosoep er meteen een stuk leuker uit.

Avocadosoep met bacon

Avocadosoep met bacon

Nog zo’n lekkere combinatie: avocadosoep met bacon. Bak plakjes bacon in een koekenpan zonder olie op matig vuur, net zolang tot ze lekker krokant zijn en leg ze bovenop ieder bakje avocadosoep – of serveer ze apart. Ook handig: onze crispy bacon plakjes, daar hoef je helemaal niets meer aan te doen.

Meer over avocadosoep

Je kunt avocadosoep afgedekt en in de koelkast ongeveer 1 dag bewaren. Heb je zo’n grote portie gemaakt dat je niet alles binnen 2 dagen kunt eten? Vries dan nog een deel van de avocadosoep in.

Handig als je avocadosoep gaat maken: zo snijd je een avocado

Handig als je avocadosoep gaat maken: deze instructievideo voor avocado snijden, schillen en ontpitten. Halveer de avocado met een mes, draai de helften in tegengestelde richting en verwijder de pit met een lepel. Schep nu het vruchtvlees er in één keer uit met dezelfde lepel en je kunt je avocadosoep gaan maken.

Populaire soep recepten

Meer soep inspiratie

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023