Soep
  1. Recepten
  2. Soep
  3. Mosterdsoep
Pittige Groninger mosterdsoep met prei en spekjes

Mosterdsoep recepten & inspiratie

Lekker gevarieerd koken, zonder al te veel werk, doe je door een pan soep op ‘t vuur te zetten. En wat ons betreft verdient mosterdsoep een plekje op het erepodium. Mosterdsoep is vol, romig en zacht van smaak: één hap en je bent verkocht. Je hoeft trouwens echt geen fan van mosterd te zijn om deze soep te kunnen waarderen. De pittige smaak van mosterd is in een mosterdsoep-recept vaak zo subtiel dat iedereen ‘m lust. Probeer maar eens, laat je inspireren en ga zelf mosterdsoep maken.

Snel naar

5x mosterdsoep recept

Op frisse dagen gaat er niets boven een dampende kom soep. Met een voedzaam mosterdsoep recept ga je relaxed de keuken in en kom je er even relaxed weer uit - mét een pan overheerlijke mosterdsoep. Of je nu kiest voor een mosterdsoep-recept met spekjes, ouderwetse mosterdsoep of een variant met pastinaak: mosterdsoep is makkelijk te maken en ook nog eens lekker voordelig. 

Tip van JumboMosterdsoep met peterselieroom

Mosterdsoep met peterselieroom

Magazine badge Magazine

Geniet van een romige mosterdsoep met pittige peterselieroom en knapperige kaasstengels. Maak het binnen enkele minuten klaar. Perfect voor een koude avond.

10 min bereiden voorgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 1140 ml Mosterdsoep
  • 125 ml Crème Fraîche
  • 2 el bladpeterselie
  • 8 kaasstengels
  • 1 snufje peper

Bereidingswijze

Zet in 2 stappen deze heerlijke Mosterdsoep met peterselieroom op tafel.

  1. Verwarm de mosterdsoep volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de cre?me frai?che los en meng er de peterselie door.
  2. Schep de soep in diepe borden of (wijn)glazen. Schep een lepel peterselieroom in de soep en bestrooi met peper naar smaak. Doe de kaasstengels in een schaaltje en zet dit op tafel.

Dit ouderwetse mosterdsoep-recept maken, is super simpel

De lekkerste mosterdsoep maak je met een klassiek mosterdsoep-recept. Ouderwetse mosterdsoep is lekker als lunch, tussendoortje of voorgerecht. Voor een volwaardige avondmaaltijd serveer je er een stokbroodje en salade naast. Ouderwetse mosterdsoep maken is hartstikke simpel. Zo ga je te werk:

Dit heb je nodig:

  • 1 sjalotje
  • een halve prei
  • 1 teentje knoflook
  • 1 el boter of arachide olie
  • 25 gr bloem
  • 250 ml water
  • 250 ml melk
  • 100 ml kook- of slagroom
  • 3 eetlepels grove mosterd met zaadjes
  • 1 el pittige Franse mosterd
  • 1 bouillonblokje
  • Handje peterselie

Zo maak je ouderwetse mosterdsoep:

  1. Snijd de ui, knoflook en ui fijn en bak in de boter of olie tot het glazig wordt.
  2. Voeg het water en de melk toe met een bouillonblokje. Breng aan de kook.
  3. Meng de bloem met een scheutje koud water. Roer goed door. Laat het papje van bloem wennen aan de warmte: voeg steeds een eetlepel warme soep toe en roer door. Wanneer er 6 eetlepels warme soep door het papje zitten doe je het geheel in de pan bij de ouderwetse mosterdsoep. Goed roeren!
  4. Voeg de kook- of slagroom toe.
  5. Breng op smaak met mosterd. Blijf goed proeven, want dit is erg persoonlijk. Houd je van pittig; kies dan een pittige mosterd soort of doe er een lepeltje extra bij.
  6. Hak de peterselie fijn en voeg vlak voor het opdienen toe aan je ouderwetse mosterdsoep.

Ouderwetse mosterdsoep maak je het beste vlak voor het opdienen. Maak je ‘m liever ruim van tevoren? Koel de soep dan snel af en houd het deksel op de pan, zodat je ouderwetse mosterdsoep niet te veel indikt.

Vegetarische mosterdsoep: gezonde pastinaak- of courgette-mosterdsoep

Een gezonde vegetarische mosterdsoep maak je met extra veel groente. Pastinaak of courgette zijn zalig in vegetarische mosterdsoep. Courgette bak je gemakkelijk mee met het uitje en de knoflook.

Pastinaak-mosterdsoep is net iets meer werk, maar een soep met deze ‘vergeten groente’ is zeker de moeite waard! Om vegetarische pastinaak-mosterdsoep te maken, moet je de pastinaak eerst gaar koken. Schil de pastinaak en kook in ruim water met een bouillonblokje, dit duurt ongeveer 20 minuten. Pureer daarna met een staafmixer en voeg toe aan je basis recept voor mosterdsoep. Mmm, zalig!

Veelgestelde vragen over mosterdsoep

De perfecte basis voor je mosterdsoep-recept maak je zelf

Ga je zelf mosterdsoep maken? Je kunt gerust een bouillonblokje gebruiken in je recept voor mosterdsoep, maar er gaat niets boven zelfgemaakte groentebouillon. Kijk met ons mee en maak de perfecte basis voor een lekkere mosterdsoep.

Populaire soep recepten

Meer soep inspiratie

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023