Soep
  1. Recepten
  2. Soep
  3. Witloofsoep
Witlofsoep met geitenkaas, dille en geschaafde amandelen

Witloofsoep: recepten & inspiratie

Zelf witloofsoep maken is heel eenvoudig en hartstikke lekker. heerlijk om op een koude dag bij op te warmen. Op zoek naar inspiratie? Wat dacht je van witloofsoep met spekjes, witloofsoep met geitenkaas of witloofsoep met mosterd? Ontdek de mogelijkheden bij Jumbo en leef je uit!

Snel naar

3x een waanzinnig lekkere witloofsoep met kaas

Ga jij voor een romige witloofsoep met spekjes? Of kies je voor een witloofsoep met geitenkaas, dille en geschaafde amandelen? Met witloofsoep kun je eindeloos variëren. Probeer om te beginnen vast eens deze lekkere recepten.
Tip van JumboWitlofsoep met spekjes en verse roomkaas

Witlofsoep met spekjes en verse roomkaas

Magazine badge Magazine

Heerlijke verse Witlofsoep met spekjes en romige verse roomkaas. Perfect voor een koude avond! De soep wordt gemaakt van verse witlof, ui, bouillon en kookroom. Geserveerd met knapperige spekjes en vers brood om mee te dippen.

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

  • 125 g gerookte spekreepjes
  • 1 Ui
  • 750 g Witlof
  • 500 ml rundvleesbouillon
  • 125 g verse roomkaas met knoflook & kruiden
  • 125 ml Kookroom light
  • 8 sneetjes Goudeerlijk fijn volkorenbrood
  • 1 snufje peper
  • 1 staafmixer

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Witlofsoep met spekjes en verse roomkaas op tafel.

  1. Bak in een (soep)pan de spekreepjes knapperig uit. Schep ze uit de pan. Fruit in het bakvet de ui 4 min. Schep de witlof erdoor en bak 2 min. mee.
  2. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Laat de soep 5 min. zachtjes koken.
  3. Pureer de soep met een staafmixer. Voeg de roomkaas en kookroom toe. Laat de roomkaas, op een laag vuur, al roerend smelten. Breng op smaak met peper.
  4. Schep de soep in 4 kommen en verdeel de spekjes erover en bestrooi eventueel met peper. Serveer met het brood.

Witloofsoep met mosterd en nog veel meer inspiratie

Witlofsoep met mosterd

Witloofsoep met mosterd

Witloofsoep met mosterd is een heerlijke combinatie. Op deze manier geef je je witloofsoep namelijk nóg meer smaak. Benieuwd naar de juiste verhoudingen? Voeg aan een pan met 6 porties witloofsoep ongeveer 2 eetlepels grove mosterd toe. Een eetlepel kristalsuiker als tegenhanger van de bittere smaak van witloof. En eventueel wat peper en zout. Roer goed door elkaar en smullen maar!
Aardappel prei soep met gerookte zalm

Witloofsoep met zalm

Zo lekker als witloofsoep met spekjes is, zo lekker is ook witloofsoep met zalm. Dat komt doordat het zoute van de vis perfect in contrast staat met de ietwat bittere basis van witloof. Maak een romige witloofsoep van witloof, ui en aardappel met groentebouillon. Voeg daar 125 ml kookroom aan toe en garneer met snippers gerookte zalm. Het resultaat: een heerlijk romige witloofsoep met een twist.
Paling

Witloofsoep met paling

Op zoek naar een feestelijk voorgerecht? Probeer eens een witloofsoep met paling. Dit maak je heel eenvoudig met een basis van ui, knoflook, witloof en groentebouillon. Smaakmakers als peper, zout en nootmuskaat. Een schepje suiker, laurierblad en een takje tijm. En dan de gerookte paling in de bordjes om het helemaal af te maken. Het is bij deze witloofsoep met paling is ook erg lekker om de boel af te toppen met wat geraspte kaas.

Vegan & koolhydraatarme witloofsoep

Wil je vegan witloofsoep maken? Gebruik dan de basisingrediënten ui, aardappel en witloof – uit het recept van deze gevulde witloofsoep. Voeg daar een groentebouillon aan toe, in plaats van kippenbouillon. En breng op smaak met peper en zout. Houd je niet van de bittere smaak van witloof? Breng dit dan mooi in balans door een extra groente als prei toe te voegen. Tip: serveer deze koolhydraatarme witloofsoep met lente-ui voor een lekkere bite.
Serveer deze koolhydraatarme witloofsoep met lente-ui voor een lekkere bite.
Gevulde witlofsoep met blauwe kaas

Maak je witloofsoep minder bitter

Weinig mensen houden van de bittere smaak van witloof. Daarom hebben we een aantal handige tips om je witloofsoep minder bitter te maken.

1. Verwijder de binnenste kern van de witloof, die is namelijk het meest bitter van smaak.
2. Voeg een schepje suiker toe aan de soep om de smaken wat in balans te brengen.
3. Gebruik andere groenten die de bittere smaak in je witloofsoep te neutraliseren. Zoals prei, ui en aardappel.

Handig als je witloofsoep gaat maken

Ga je witloofsoep maken, dan moet je eerst de witloof schoonmaken. Dat is heel eenvoudig. Haal de buitenste blaadjes van de stronkjes. Was de witloof onder stromend water met de puntige bovenkant naar beneden. Snijd met een scherp mes de onderkant van de witloof en halveer de stronk. Verwijder de binnenste kern als je geen zin hebt in een witloofsoep die bitter is. En snijd de witloof vervolgens overdwars in reepjes. Zo kun je er eenvoudig witloofsoep van maken.

Populaire soep recepten

Meer soep inspiratie

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 26 februari 2024