Soep
  1. Recepten
  2. Soep
  3. Minestronesoep
Minestrone Primavera

Minestronesoep recept inspiratie

Minestronesoep is een goedgevulde Italiaanse groentesoep. Gemaakt van een krachtige bouillon met bonen en groenten van het seizoen. Zelf minestronesoep maken doe je eenvoudig met de minestronesoep recepten van Jumbo. Ontdek de mogelijkheden en ga aan de slag.

Snel naar

10x een mega lekker minestronesoep recept

Ga jij voor een Italiaanse minestronesoep met minikrieltjes? Voor de minestronesoep met spruitjes en pesto? Of liever de winterse tuinbonen-minestronesoep? 

Tip van JumboItaliaanse minestronesoep

Italiaanse minestronesoep

Magazine badge Magazine

Een rijke, hartige en gezellige maaltijd binnen handbereik met deze Italiaanse minestronesoep. De soep barst van de smaak door de macaroni, tomatenpuree, groenten en bouillon. Maak de soep af met wat pesto en geraspte kaas.

45 min bereiden soep 4 personen

(1)

Ingrediënten

  • 1 el Olijfolie
  • 1 rode ui
  • 2 middelgrote preien
  • 3 stengels bleekselderij
  • 200 g Jumbo Spitskool 2-3 Personen
  • 250 g Sperziebonen
  • 1300 g middelgrote wortels
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 l kippenbouillon
  • 75 g Macaroni
  • 3 el peterselie
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje peper
  • 50 g Parmezaanse kaas snippers
  • 4 el Groene pesto

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Italiaanse minestronesoep op tafel.

  1. Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de ui en de groenten ca. 5 min. Voeg de tomatenpuree en de bouillon toe en breng de soep aan de kook.
  2. Laat de soep op laag vuur 5 min. koken. Doe de macaroni en de peterselie erbij en laat dit nog eens ca. 10 min. koken.
  3. Breng op smaak met zout en peper en serveer met de geraspte kaas en de pesto.

Nog meer inspiratie voor minestronesoep recepten

Minestronesoep met chorizo

Geef minestronesoep een extra bite met krokant gebakken chorizo. Laat je bijvoorbeeld inspireren door dit recept voor boerenkoolsoep met chorizo en tortellini. Het enige dat je er zelf aan nog moet toevoegen, zijn je favoriete bonen. Wat dacht je van borlotti bonen, tuinbonen of witte bonen? Daarmee maak je deze minestronesoep met chorizo helemaal af.

Italiaanse Minestronesoep

Minestronesoep vegetarisch

Eet jij je minestronesoep het liefste vegetarisch? Gebruik dan geen kippenbouillon maar groentebouillon. En laat toevoegingen als soepballetjes, chorizo of kipreepjes achterwege. Met alleen grof gesneden groenten en pastaschelpjes is je soep net zo lekker. Ook een goed idee: Italiaanse minestrone met minikrieltjes of een winterse tuinbonen-minestrone.

Minestrone met borlottibonen

Tomaten-minestronesoep recept

Serveer minestronesoep met een vrolijk kleurtje door de simpele toevoeging van een blikje tomatenpuree. Of - zoals in het recept voor minestronesoep met borlottibonen - een pot kruidige tomatensaus. Zo geef je je minestronesoep extra smaak én een rode gloed, waardoor het er nog lekkerder uitziet.

Veelgestelde vragen over minestronesoep

Minestronesoep is een Italiaanse groentesoep, die wordt bereid met verse groenten uit eigen streek. Minestra is het Italiaanse woord voor ‘soep’. Minestrone betekent ‘grote soep’. En die naam heeft minestronesoep natuurlijk te danken aan de flinke hoeveelheid ingrediënten die het tot een echte maaltijdsoep maken. Mmm!

Populaire soep recepten

Meer soep inspiratie

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023