Romige tomatensoep met baconballetjes
Magazine
Een heerlijke romige tomatensoep, met zelfgemaakte baconballetjes. Tijdens het maken van de soep vult de keuken zich al met een heerlijke geur. De smaak van de balletjes geeft net die extra bite aan deze heerlijke soep, die je zeker moet proberen.
40 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 3 Olijfolie
- 1 Ui
- 100 g Bacon
- 70 g Tomatenpuree
- 1 tomaten basissaus
- 600 ml Water
- 1 runderbouillontablet
- 1 laurierblaadje
- 150 g Kalfsgehakt
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 el bloem
- 3 el Slagroom
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Romige tomatensoep met baconballetjes op tafel.
- Verhit de helft van de olie. Fruit de ui en de helft van de bacon ca. 3 min. Roer de tomatenpuree erdoor en verhit dit nog ca. 1 min.
- Voeg de tomatensaus, het water, de bouillontablet(ten) en laurierblaadje(s) toe. Laat dit met de deksel op de pan ca. 15 min. zachtjes koken.
- Meng intussen het gehakt met de rest van de bacon, de tijm en een snufje zout en peper. Draai hiervan kleine soepballetjes en wentel deze door de bloem. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de soepballetjes in ca. 5 min. rondom bruin.
- Voeg de baconballetjes toe aan de soep en verwarm de soep nog ca. 3 min. Roer tot slot de slagroom erdoor.
