Groente
  1. Recepten
  2. Groente
  3. Pastinaak
Truffel-pastinaaksoep met miniquiches

Pastinaak recepten & tips

Als je fan bent van pastinaak, dan zit je op deze pagina goed. Hier vind je alles wat je moet weten over pastinaak koken en de beste pastinaak recepten. Of je nu een eenvoudig of uitgebreid recept met pastinaak zoekt: we maken het je graag gemakkelijk om iets heerlijks op tafel te zetten. Koken met pastinaak was nog nooit zo eenvoudig en lekker.

Snel naar

Een pastinaak recept voor elke gelegenheid

Van soep tot puree en van risotto tot stamppot. Wat voor recept met pastinaak je ook wilt maken, we hebben pastinaak recepten voor elke gelegenheid.

Vind snel het juiste pastinaak-recept

Wil je een specifiek gerecht met pastinaak klaarmaken? Met onze handige categorieën vind je in een mum van tijd een passend pastinaak-recept.

VegaStamppot
SoepAlle pastinaak recepten

Populaire groente recepten

Handige herfstlijstjes voor pastinaak en meer

Van alle ingrediënten voor je pastinaak recept tot allerlei andere seizoensproducten en herfstlekkernijen: met deze lijstjes heb je het zo besteld.

Pastinaak schoonmaken & snijden

Voordat je iets lekkers met pastinaak gaat bereiden, moet je de groente eerst schoonmaken en snijden. Zo doe je dat het makkelijkst:

  1. Snijd de uiteinden van de pastinaak.
  2. Schil de pastinaak.
  3. Snijd vervolgens de pastinaak in kwarten en desgewenst nog in blokjes.
  4. Nu is je pastinaak klaar om te koken of te bakken.
Pastinaaksoep met paddenstoelen en spekjes

Pastinaak koken

Wil je pastinaak koken? Snijd dan eerst de uiteinden van de pastinaak, schil de pastinaak en maak er blokjes van. Breng een pan met water aan de kook en kook de pastinaak in 20 min. gaar. Heerlijk in een pastinaakstamppot, hemels in een pastinaaksoep en ook erg lekker als puree.

Vergeten groenten met geitenkaas-bieslook-crumble

Pastinaak bakken

Pastinaak bakken is hartstikke lekker en heel eenvoudig. Snijd de pastinaak in blokjes. Verwarm olijfolie in een koekenpan en bak de pastinaak 20 min. op middelhoog vuur. Keer regelmatig om tot alle stukjes pastinaak mooi gaar en goudbruin zijn. Lekker met bijvoorbeeld spaghetti en boerenkool.

Geroosterde pastinaaksoep met groenteballetjes

Pastinaak roosteren

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snijd de pastinaak in lange repen van 1 cm dik. Verdeel ze over een bakplaat. Besprenkel met olijfolie. Bestrooi met peper en zout en schuif de pastinaak in de oven. Rooster in 15-20 min. goudbruin en gaar. Ook een goed idee: maak er pastinaakfrietjes van. Mmm!

Hachee met zilveruitjes en pastinaak

Pastinaak stoven

Een andere manier om pastinaak te bereiden is door de groente te stoven met wat vlees. Bak de pastinaak eerst 3 min. in een pan met roomboter en voeg er 500 ml runderbouillon aan toe. Breng aan de kook en laat 20 min. stoven op laag vuur. Nog lekkerder: pastinaak stoven met hachee.

Winterratatouille met makreel

Pastinaak stomen

Fan van de smaak van pastinaak? Dan kun je pastinaak klaarmaken met behulp van een stoompan of -oven. Met deze bereidingswijze blijft de smaak, structuur én voedingswaarde namelijk het beste behouden. Stoom pastinaak in 20 tot 30 minuten gaar en smullen maar!

Veelgestelde vragen over pastinaak

Wat je nog meer met pastinaak kunt koken

In deze blogs zitten nog meer recepten met pastinaak verstopt. En je doet meteen inspiratie voor als je iets anders lekkers dan pastinaak wil koken.
5x een eenpansgerecht om te delen
Blog
5x een eenpansgerecht om te delen
Eenpansgerechten met noodles, couscous of risotto. Ze zijn makkelijk te maken, hartstikke lekker en bovenal heel geschikt om te delen. Met bijvoorbeeld je oma, je eenzame buurman, of iemand in je omgeving die het nodig heeft.
Recepten met brood: van oud naar goud
Blog
Recepten met brood: van oud naar goud
Heb je brood over dat niet meer zo vers smaakt? Geen probleem voor deze recepten. We laten je graag zien hoe je oud brood gemakkelijk kunt verwerken tot de lekkerste gerechten.
7x Knolselderij recepten
Blog
7x Knolselderij recepten
En de prijs voor de beste hoofdrol gaat naar… deknolselderij. Niet vanwege zijn goede looks, maar vanwege z’n veelzijdigheid en verfijnde smaak. Ontdek deze heerlijke recepten met knolselderij.
5 tips om meer groente per dag te eten
Blog
5 tips om meer groente per dag te eten
Weet je hoeveel groente per dag er wordt geadviseerd om te eten? Minstens 250 gram. Wil je meer op een dag binnenkrijgen, maar liever niet dagelijks groentesmoothies met een flinke portie spinazie en boerenkool naar binnenwerken? Say no more! Met deze eenvoudige tips krijg je voldoende vitaminebommetjes binnen.

Zuurkoolstamppot met pastinaak en kabeljauwvinken

Het zoete van pastinaak, het frisse van zuurkool en het zoute van zowel ham als vis in één maaltijd? Dat kan als je ervoor kiest om je pastinaak te bereiden volgens dit recept. Bekijk de video en ga aan de slag

Varkensrollade met pastinaak-rucolastamppot

Een feestelijk recept met pastinaak. Dat is deze varkensrollade met een pastinaak-rucolastamppot. Leuk om mee uit te pakken tijdens de feestdagen, of als je gewoon eens zin hebt om iets uitgebreider te koken.

Spaghetti met boerenkool en pastinaak

Vergeet de klassieke spaghetti carbonara en maak plaats voor de winterse variant met boerenkool en pastinaak. In deze kookvideo laat Roberta je stap voor stap zien hoe je dit heerlijke recept met pastinaak kunt klaarmaken.

Meer groente inspiratie

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 13 september 2023