Groente
  1. Recepten
  2. Groente
  3. Bonen
Bonen recepten & tips

Bonen recepten & tips

Bonen zitten vol met vitaminen, vezels, ijzer en eiwitten, dus altijd een goede toevoeging aan je gerecht. Een salade niçoise met sperziebonen of chili con carne: voor elke smaak bestaat er wel een recept met bonen. We vertellen je eerst wat meer over onze verschillende soorten bonen en laten je daarna zien wat voor lekkers je ermee kunt maken.

Snel naar

Deze bonen vind je bij Jumbo

Kroontje

Sperziebonen

Deze groene, knapperige bonen zijn misschien wel de bekendste bonen in Nederland. En erg geliefd, omdat je er op veel manieren van kunt genieten. Gekookt bij je aardappelen en vlees, gewokt met nog meer groenten of koud in een salade. 

Lekker in: Oosterse gerechten, salades, wokschotels of gewoon zo bij je aardappelen en vlees of vis.
Kooktijd: 12-16 minuten.

Recepten met sperziebonen

Tip van JumboRoti met kip

Roti met kip

Magazine badge Magazine

Deze heerlijke roti met kip is een feestje om te eten. Serveer met warme rotivellen en smullen maar! Perfect om te koken en te genieten op een koude dag met vrienden of familie.

30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(4)

Ingrediënten

  • 500 g Kipfilet
  • 6 el kruidenmix voor roti (Swiet Moffo)
  • 6 el Olijfolie
  • 2 Uien
  • 300 ml Water
  • 750 g Aardappelen
  • 500 g Sperziebonen
  • 4 Surinaamse rotivellen (Swiet Moffo)

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Roti met kip op tafel.

  1. Meng de kip met de helft van de kruidenmix. Verhit de helft van de olie in een braadpan. Bak de helft van de uien al omscheppend 1 min. Voeg de kip toe en bak al omscheppend 3 min. mee. Voeg de helft van het water toe en laat de kip in ca. 10 min. op laag vuur gaar worden.
  2. Verhit ondertussen in een hapjespan 2/3 van de overgebleven olie. Voeg de rest van de uien toe en bak ze 1 min. Schep de aardappelen en 2/3 van de overgebleven kruidenmix erdoor en bak al omscheppend 1 min. mee. Voeg de rest van het water toe en kook de aardappelen afgedekt in ca. 15 min. gaar. Schep ze af en toe om.
  3. Verhit in een andere pan de rest van de olie en roerbak de sperziebonen met de rest van de kruidenmix in ca. 5 min. beetgaar.
  4. Verwarm de rotivellen volgens de gebruiksaanwijzing en beleg ze met de kip, de aardappelen en de sperziebonen.
Kroontje

Haricot verts

Dit is het Franse broertje van de sperzieboon. Ze zijn dunner, langer en wat zachter van structuur. Haricot verts worden vaak gegeten als een pakketje met spek eromheen.

Lekker in: pasta, salades of als bijgerecht opgerold in een plakje ontbijtspek.
Kooktijd: 4-6 minuten.

Recepten met haricot verts

Kroontje

Tuinbonen

Gedopt of dubbelgedopt, het kan allebei bij deze bonen. Tuinbonen zijn een heerlijke zomerse groente, die je kunt koken, stoven of (roer)bakken. Verwerk ze in bijvoorbeeld een salade of pastagerecht.

Lekker in: pasta, soep, stamppot of salade.
Kooktijd: 6-8 minuten.

Recepten met tuinbonen

Kroontje

Snijbonen

Deze frisse, platte, groene bonen kun je bij Jumbo in allerlei varianten verkrijgen: vers in z’n geheel of gesneden, in een pot of blik, en uit de diepvries. Ze zijn rijk aan vitamine K en vezels en het hele jaar verkrijgbaar.

Lekker in: snijbonenstamppot, wokgerecht, stoofschotel of gecombineerd met een stukje vlees of vis en aardappelen.
Kooktijd: 10-15 minuten.

Recepten met snijbonen

Witte bonen

Witte bonen in tomatensaus is een populaire combinatie die zo in de schappen ligt, maar we hebben natuurlijk ook witte bonen zonder saus. Ze bevatten volop vezels en eiwitten.  

Lekker in: tomatensaus, soep of stoofschotel.
Kooktijd: alleen verwarmen, niet koken.

Recepten met witte bonen

Kroontje

Bruine bonen

Ook deze bonen zijn rijk aan vezels en vitaminen. Daarnaast bevatten ze ook veel calcium en ijzer. Maak er soep van of verwerk ze in een stoofschotel met andere bonen.

Lekker in: bruine bonensoep en chili con carne.
Kooktijd: alleen verwarmen, niet koken.

Recepten met bruine bonen

Kroontje

Zwarte bonen

Deze kleine zwarte boontjes zijn geliefd in de Mexicaanse keuken. Strooi ze over een salade, rol ze op in wraps of verwerk ze in de vulling van je taco’s. 

Lekker in: salades en Mexicaanse gerechten, zoals wraps en taco’s.
Kooktijd: alleen verwarmen, niet koken.

Recepten met zwarte bonen

Kidneybonen

Ook de rode kidneybonen zie je veel in Mexicaanse gerechten, met name chili con carne. Om flink wat smaak mee te geven aan je gerecht, kun je kidneybonen in een pittig sausje kopen. Ze heten dan chilibonen.

Lekker in: chili con carne, nacho-schotels, goulash, salades en wraps.
Kooktijd: alleen verwarmen, niet koken.

Recepten met kidneybonen

Kroontje

Edamame bonen

Oftewel sojaboontjes. Ze worden veel in de Japanse keuken gebruikt. Zo serveren ze in sushirestaurants edamamebonen in de schil als bijgerecht. Maar ze smaken ook lekker in een salade of pokébowl.

Lekker in: pokébowls, salades, wokgerechten.
Kooktijd: alleen even verwarmen, maar meestal eet je ze koud.

Recepten met edamame bonen

… haricot verts simpelweg ‘groene bonen’ betekent in het Frans?

… de uitdrukking ‘heilig boontje’ niets met een boon te maken heeft? Het stamt af van ‘bontje’, een bijnaam voor weeskinderen, die over het algemeen niet zo braaf waren. 

… bonen een goede vleesvervanger zijn? Ze bevatten veel eiwitten, ijzer en vitamines. Daarom worden vegetarische burgers ook vaak van bonen gemaakt. 

… bonen een cholesterolverlagende werking hebben? En dat is weer goed voor je hart en bloedvaten. Gooi dus nog maar een handje bonen in je pan!

… je bonen even af moet spoelen onder de kraan voordat je ze gebruikt? Zo spoel je het zout en zetmeel uit het blikje er grotendeels af. Zetmeel kan ervoor zorgen dat je gerecht te veel gaat binden.

… de boon kampioen is  in het opnemen van allerlei smaken? Daarom past-ie perfect in verschillende gerechten. Van curry tot pastasaus. En van chili tot stoofpot.

Veelgestelde vragen over bonen

Meer groente inspiratie

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 13 oktober 2023