Zalmpakketje
Zalmpakketje met een groentemix van o.a. tuinbonen en citroen. Besprenkeld met ras el hanout, dille en olijfolie. Vouw het bakpapier goed dicht, zodat de stoom niet kan ontsnappen. In slechts 15 minuten afbakken op 165°C. De binnenkant van de zalm mag nog rosé zijn, de groente moet beetgaar zijn.
25 min bereiden
hoofdgerecht
477 kcal/pp
Ingrediënten
- 250 g tuinbonen (diepvries)
- 400 g groentemix peen, bloemkool & broccoli (1 zak)
- 4 zalmfilets met huid (2 schalen à 250 g)
- 5 el Olijfolie
- 2 el mix Marokkaanse ras el hanout (specerijenmix)
- 3 el milde olijfolie
- 4 takjes dille (of 1/2 tl gedroogde dille)
- 1 Citroen
- 4 vellen bakpapier
- 1 bakkwastje
Bereiding
Zalmpakketje
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Verwarm de oven voor tot 165 °C. Laat de tuinbonen ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de groente grof.
- Bestrijk met een bakkwastje de zalmfilets met huid aan beide kanten met 2 el olijfolie. Leg de filets met de huidkant onder op de vellen bakpapier.
- Meng de groentemix en de tuinbonen met de ras el hanout en 3 el olijfolie. Snijd de citroen in dunne plakjes. Verdeel de groentemix, citroen en dille over de vis.
- Vouw de randen van het bakpapier naar elkaar toe en vouw ze goed dicht zodat er geen stoom kan ontsnappen. Leg de pakketjes op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven ca. 15 min. (de binnenkant van de zalm mag nog rosé zijn, de groente moet beetgaar zijn).
Tip! Wijntje erbij? De droge frisse sauvignon blanc met zijn uitbundige geur is een viswijn bij uitstek, helemaal in combinatie met de geurende dille. Joseph Castan Excellence Sauvignon 750 ml
Ingrediënten
- 250 g tuinbonen (diepvries)
- 400 g groentemix peen, bloemkool & broccoli (1 zak)
- 4 zalmfilets met huid (2 schalen à 250 g)
- 5 el Olijfolie
- 2 el mix Marokkaanse ras el hanout (specerijenmix)
- 3 el milde olijfolie
- 4 takjes dille (of 1/2 tl gedroogde dille)
- 1 Citroen
- 4 vellen bakpapier
- 1 bakkwastje
Zet in 4 stappen deze heerlijke Zalmpakketje op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 165 °C. Laat de tuinbonen ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de groente grof.
- Bestrijk met een bakkwastje de zalmfilets met huid aan beide kanten met 2 el olijfolie. Leg de filets met de huidkant onder op de vellen bakpapier.
- Meng de groentemix en de tuinbonen met de ras el hanout en 3 el olijfolie. Snijd de citroen in dunne plakjes. Verdeel de groentemix, citroen en dille over de vis.
- Vouw de randen van het bakpapier naar elkaar toe en vouw ze goed dicht zodat er geen stoom kan ontsnappen. Leg de pakketjes op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven ca. 15 min. (de binnenkant van de zalm mag nog rosé zijn, de groente moet beetgaar zijn).
Tip! Wijntje erbij? De droge frisse sauvignon blanc met zijn uitbundige geur is een viswijn bij uitstek, helemaal in combinatie met de geurende dille. Joseph Castan Excellence Sauvignon 750 ml
