Bruinebonensoep met salami
Een stevige bruinebonensoep met salami, paprika, ui en knoflook. Dit gerecht is heerlijk op een koude avond. Perfect om samen van te genieten. Je maakt de soep af met een eigen twist door er als garnering wat gebakken salami en paprika over te verdelen. Voeg een scheutje olijfolie toe als extra smaakmaker.
25 min bereiden
hoofdgerecht
323 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 el olijfolie + evt. extra voor garneren
- 100 g salami (vleeswaren)
- 2 zoete puntpaprika’s
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 70 g Tomatenpuree
- 720 g Bruine bonen
- 1 groentebouillonblokje
- 1 laurierblaadje
- 1 staafmixer
Bereiding
Bruinebonensoep met salami
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bruinebonensoep met salami
- Verhit in een soeppan de olie. Voeg de salami en de helft van de paprika toe en bak 4 min. Schep de salami en paprika op een bord.
- Fruit in het achtergebleven vet de ui met de knoflook. Voeg de rest van de paprika toe en bak kort mee. Schep de tomatenpuree erdoor en bak 1 min. mee.
- Voeg de bonen, 750 ml water, het bouillonblokje en laurierblad toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en kook de soep in 15 min. zachtjes gaar.
- Neem de soep van het vuur en pureer grof met de staafmixer. Breng op smaak met peper.
- Schep de soep in 4 kommen. Verdeel de gebakken salami met de paprika erover. Maak evt. af met een scheutje olijfolie.
Tip! lekker met ciabatta.
Ingrediënten
4 personen
- 2 el olijfolie + evt. extra voor garneren
- 100 g salami (vleeswaren)
- 2 zoete puntpaprika’s
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 70 g Tomatenpuree
- 720 g Bruine bonen
- 1 groentebouillonblokje
- 1 laurierblaadje
- 1 staafmixer
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bruinebonensoep met salami op tafel.
- Verhit in een soeppan de olie. Voeg de salami en de helft van de paprika toe en bak 4 min. Schep de salami en paprika op een bord.
- Fruit in het achtergebleven vet de ui met de knoflook. Voeg de rest van de paprika toe en bak kort mee. Schep de tomatenpuree erdoor en bak 1 min. mee.
- Voeg de bonen, 750 ml water, het bouillonblokje en laurierblad toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en kook de soep in 15 min. zachtjes gaar.
- Neem de soep van het vuur en pureer grof met de staafmixer. Breng op smaak met peper.
- Schep de soep in 4 kommen. Verdeel de gebakken salami met de paprika erover. Maak evt. af met een scheutje olijfolie.
Tip! lekker met ciabatta.
