Pastinaak
  1. Recepten
  2. Groente
  3. Pastinaak
  4. Pastinaak bakken
Risotto met pastinaak en ontbijtspek

Pastinaak bakken

Pastinaak bakken? Goed idee! Zo komt de anijsachtige smaak van deze wonderlijke wintergroenten perfect tot zijn recht. Gebakken pastinaak is een prima alternatief voor gebakken aardappels, maar smaakt ook heerlijk in een roerbakgerecht of op een plaatpizza. Ontdek de lekkerste recepten voor het bakken van pastinaak en duik de keuken in!

Snel naar

Spaghetti met boerenkool en pastinaak

Pastinaak bakken in de koekenpan

Pastinaak bakken doe je het beste in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag. Maar het beste resultaat begint bij de aankoop: kies stevige pastinaken, want die zijn vers. Schil de pastinaken met een dunschiller en spoel eventueel zand eraf. Snijd een klein stukje af van zowel de bovenkant als de onderkant en snijd vervolgens in plakjes van ongeveer 0,5 cm. Halveer de grotere plakken. Verwarm olijfolie in een koekenpan om er vervolgens de pastinaak in te bakken op middelhoog vuur. Keer de plakjes regelmatig om tot ze goudbruin zijn. Breng op smaak met zout en peper en klaar is je gebakken pastinaak.

Pastinaakfriet met varkenshaas en port-uiensaus

Pastinaak bakken in de oven

Pastinaak in de oven bakken is ook een heerlijke optie. Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de pastinaak en snijd in blokjes van gelijke grootte. Doe deze in een ovenschaal met olijfolie en kruiden als tijm of rozemarijn. Zet de schaal in de oven en je kunt de pastinaak gaar bakken in 25 tot 30 min.

Mediterrane kabeljauw met geroosterde pastinaak

Pastinaak bakken in de airfryer

Nog sneller maak je gebakken pastinaak met behulp van een airfryer. Verwarm de airfryer voor op 180 graden. Snijd de pastinaak in dikke repen om er frietjes van te maken. Voeg er een scheutje olijfolie aan toe en bak de pastinaak in 8 tot 10 min. goudbruin.

Winterratatouille met makreel

Pastinaak baken in de gourmetpan

Je kunt pastinaak ook bakken in een gourmetpannetje. Snijd de groente extra fijn, verhit een beetje olie en bak de pastinaak in 8 min. beetgaar. Voeg peper naar smaak toe. Lekker met broodkruim, bieslook en geitenkaas, zoals in dit recept voor vergeten groenten.

10 heerlijke recepten met gebakken pastinaak

Pastinaak bakken in de pan, oven of op de gourmet: het kan allemaal. Ontdek het zelf met deze heerlijke recepten en maak de lekkerste gerechten met gebakken pastinaak.

Tip van JumboSpaghetti met boerenkool en pastinaak

Spaghetti met boerenkool en pastinaak

Wat eten we badge Wat eten we

Maak een variatie op de klassieke spaghetti bolognese met deze Spaghetti met boerenkool en pastinaak. Serveer de spaghetti direct en geniet van de smeuïge saus met een bite van de gebakken pastinaak.

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(5)

Ingrediënten

  • 500 g Pastinaak
  • 4 el Olijfolie
  • 400 g Boerenkool
  • 46 g ansjovisfilets in olijfolie
  • 300 g Spaghetti
  • 4 eieren
  • 80 g Parmezaanse kaas snippers

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Spaghetti met boerenkool en pastinaak op tafel.

  1. Schil de pastinaken en snijd in blokjes van een 0,5 bij een 0,5 cm. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de pastinaak al omscheppend in 20 min. gaar.
  2. Verhit 2 el olie in een hapjespan of wok en roerbak de boerenkool 5-8 min. Snijd intussen de ansjovis fijn, voeg toe en bak mee. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
  3. Klop intussen de eieren los in een ruime kom. Rasp er de kaas boven. Breng op smaak met peper en roer door.
  4. Houd een kopje kookvocht van de pasta apart, giet de spaghetti af en doe terug in de pan. Voeg het eimengsel met ca. 100 ml kookvocht toe en roer tot een smeuïge saus. Schep de boerenkool door de pasta en verdeel over 4 borden. Strooi er de gebakken pastinaak over en serveer direct.

Handig winkelen met onze lijstjes

Met onze handige lijstjes is winkelen wel heel makkelijk. Of je nu pastinaak of een andere groente gaat bakken: bij Jumbo vind je alles wat je nodig hebt.

Veelgestelde vragen over pastinaak bakken

Blogs vol bereidingstips & inspiratie

Nog meer koken met pastinaak of andere vergeten groenten bakken? Met onze blogs helpen we je graag op ideeën. Zo tover jij elke dag met gemak iets verrassends op tafel.
5x Gegrilde groente van de BBQ
5x Gegrilde groente van de BBQ
BBQ aan, muziekje aan: je zomerfeestje begint gewoon in je eigen tuin. Zeker met deze groenten die echt niet onderdoen voor een stukje BBQ-vlees van de grill. Bekijk de recepten voor gegrilde groente van de bbq.
7x Inspiratie voor vegetarische BBQ-gerechten
7x Inspiratie voor vegetarische BBQ-gerechten
Wil jij ook eens iets anders dan vlees op de BBQ? Of organiseer je een vegetarische BBQ? Laat je inspireren door onze favoriete vega gerechten van de BBQ en tover deze zomer de lekkerste creaties op tafel. 
5x Gezondere BBQ-recepten
5x Gezondere BBQ-recepten
Wat eten we vandaag? Een broodje hamburger! Ze zijn snel klaar, eenvoudig te maken, iets lastiger te eten, maar vooral heel erg lekker. 
7x Vis op de BBQ
7x Vis op de BBQ
In deze periode geniet je van de eerste voorzichtige zonnestralen. Daar word je vast en zeker blij van! Maar daar blijft het niet bij. Het blij worden geldt ook zeker voor deze lekkere favorieten, zoals pannenkoeken, goulashkroketten en hamburgers. 

Zalm met winterpeen, pastinaak en dillesaus

Wat eten we vandaag? Gebakken pastinaak! Heerlijk in combinatie met zalmfilet, winterpeen en een dillesausje. Kijk mee hoe je dit gerecht eenvoudig maakt.

Risotto met pastinaak en ontbijtspek

Als je optimaal wil genieten van de smaak van gebakken pastinaak, dan moet je dit gerecht eens proberen. Door de pastinaak mee te bakken met de risotto, wordt de smaak in het hele gerecht opgenomen. Probeer maar eens.

Pastinaak bereiden

Meer groente inspiratie

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 10 oktober 2023