Romige bloemkoolsoep met hazelnoten
Romige bloemkoolsoep met hazelnoten. Met jonge groene blaadjes van de bloemkool en geroosterde hazelnoten voor de garnering. Voor de soep zijn uien, water, kookroom en olijfolie benodigd. Serveer de soep heet en geniet van de zachte textuur en milde smaak.
25 min bereiden
lunch/brunch gerecht
269 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 el Vloeibare margarine
- 2 Uien
- 1 Bloemkool
- 50 g hazelnoten
- 125 ml Kookroom light
- 2 el Extra vierge olijfolie
- 1 l Water
- 1 snufje peper
- 1 staafmixer of blender
Bereiding
Romige bloemkoolsoep met hazelnoten
25 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige bloemkoolsoep met hazelnoten
- Verhit in een (soep)pan de margarine. Fruit de uien 5 min. Snijd intussen de jonge groene bladeren van de bloemkool. Bewaar ze om de soep te garneren. Snijd de bloemkool in roosjes en vervolgens in plakjes. Bewaar 2 roosjes om te garneren.
- Voeg de plakjes bloemkool toe aan de uien. Voeg het water toe en breng aan de kook. Kook de soep 15 min. zachtjes. Voeg de kookroom aan de soep toe en warm de laatste 5 min. mee. Rooster in een droge koekenpan de hazelnoten. Schud ze op een bord en hak in stukjes.
- Pureer de soep met de staafmixer of in de blender.
- Schep de soep in 4 kommen. Snijd de bloemkoolblaadjes in dunne reepjes en verdeel met de hazelnoten over de soep. Snijd ook de 2 bewaarde rauwe bloemkoolroosjes in kruimels en strooi over de soep. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met peper naar smaak.
Ingrediënten
4 personen
- 2 el Vloeibare margarine
- 2 Uien
- 1 Bloemkool
- 50 g hazelnoten
- 125 ml Kookroom light
- 2 el Extra vierge olijfolie
- 1 l Water
- 1 snufje peper
- 1 staafmixer of blender
Zet in 4 stappen deze heerlijke Romige bloemkoolsoep met hazelnoten op tafel.
- Verhit in een (soep)pan de margarine. Fruit de uien 5 min. Snijd intussen de jonge groene bladeren van de bloemkool. Bewaar ze om de soep te garneren. Snijd de bloemkool in roosjes en vervolgens in plakjes. Bewaar 2 roosjes om te garneren.
- Voeg de plakjes bloemkool toe aan de uien. Voeg het water toe en breng aan de kook. Kook de soep 15 min. zachtjes. Voeg de kookroom aan de soep toe en warm de laatste 5 min. mee. Rooster in een droge koekenpan de hazelnoten. Schud ze op een bord en hak in stukjes.
- Pureer de soep met de staafmixer of in de blender.
- Schep de soep in 4 kommen. Snijd de bloemkoolblaadjes in dunne reepjes en verdeel met de hazelnoten over de soep. Snijd ook de 2 bewaarde rauwe bloemkoolroosjes in kruimels en strooi over de soep. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met peper naar smaak.
