Zet in 5 stappen deze heerlijke Herfst galette op tafel.

1. Verwarm de oven voor tot 200°C. Snijd de uien in kwarten. Meng met de olie en breng op smaak. Leg in een ovenschaal en bak 20 min. midden in de oven.
2. Haal het deeg uit de koelkast en laat 15 min. op kamertemperatuur komen.
3. Breng de mascarpone op smaak. Rol het deeg uit op een bakplaat met bakpapier en besmeer met de mascarpone. Laat 1 cm van de rand vrij. Vouw de rand naar binnen over de vulling. Kluts het ei en bestrijk de deegrand ermee. Bestrooi de rand met sesamzaad.
4. Verdeel de ui, stoofpeer en gorgonzola over de bodem en bak 20-25 min. in de oven tot de rand krokant is en de bodem gaar.
5. Pluk de tijm en garneer ermee.

Tip! Vervang de gorgonzola door mozzarella. Serveer samen met een kop soep als maaltijd. Ook koud lekker bij de borrel.