Paddenstoelen galette
Hartige galette met geroosterde champignons, truffel en parmezaanse kaas
50 min bereiden
bijgerecht
Ingrediënten
4 personen
- 1 stuk quiche- en taartdeeg
- 250 g mascarpone
- 1 stuk ei
- 1 el parmigiano reggiano poeder
- 400 g champignons
- 150 g oesterzwammen
- 1 el truffeltapenade
- 90 g olijfolie
- 5 g bieslook
Bereiding
Paddenstoelen galette
50 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Paddenstoelen galette
- Verwarm de oven voor tot 200°C. Maak de champignons en oesterzwammen schoon en snijd in grote stukken. Meng met 6 el olie. Leg in een ovenschaal en bak in 15 min. in de oven.
- Haal het deeg uit de koelkast en laat 15 min. op kamertemperatuur komen.
- Breng de mascarpone op smaak en meng er de truffeltapenade door.
- Rol het deeg uit op een bakplaat met bakpapier en besmeer met het mascarponemengsel. Laat 1 cm van de rand vrij. Vouw de rand naar binnen. Kluts het ei en bestrijk er de deegrand mee. Bestrooi de rand met de kaas.
- Verdeel de champignons en oesterzwammen over de bodem. Besprenkel met 3 el olie en bak 20-25 min. in de oven tot de rand krokant is en de bodem gaar.
- Knip de bieslook en garneer ermee.
Tip! Varieer met verschillende paddestoelen en kaassoorten. Serveer met een mosterddip.
Ingrediënten
4 personen
- 1 stuk quiche- en taartdeeg
- 250 g mascarpone
- 1 stuk ei
- 1 el parmigiano reggiano poeder
- 400 g champignons
- 150 g oesterzwammen
- 1 el truffeltapenade
- 90 g olijfolie
- 5 g bieslook
Zet in 6 stappen deze heerlijke Paddenstoelen galette op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200°C. Maak de champignons en oesterzwammen schoon en snijd in grote stukken. Meng met 6 el olie. Leg in een ovenschaal en bak in 15 min. in de oven.
- Haal het deeg uit de koelkast en laat 15 min. op kamertemperatuur komen.
- Breng de mascarpone op smaak en meng er de truffeltapenade door.
- Rol het deeg uit op een bakplaat met bakpapier en besmeer met het mascarponemengsel. Laat 1 cm van de rand vrij. Vouw de rand naar binnen. Kluts het ei en bestrijk er de deegrand mee. Bestrooi de rand met de kaas.
- Verdeel de champignons en oesterzwammen over de bodem. Besprenkel met 3 el olie en bak 20-25 min. in de oven tot de rand krokant is en de bodem gaar.
- Knip de bieslook en garneer ermee.
Tip! Varieer met verschillende paddestoelen en kaassoorten. Serveer met een mosterddip.
