Chimichurri

Ingrediënten

• 1 bos platte peterselie (fijngehakt)

• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)

• 1 rode chilipeper (fijngehakt)

• 1 el oregano, gedroogd

• 1 el rodewijnazijn

• 4 el olijfolie extra vierge

• Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Meng peterselie, knoflook, chilipeper en oregano in een kom.
  2. Voeg rodewijnazijn en olijfolie toe.
  3. Roer goed door tot een grove saus ontstaat.
  4. Breng op smaak met zout.
  5. Laat minimaal 10 minuten rusten voor gebruik.