Basisrecept pannenkoeken

Ingrediënten

Optionele toppings & vullingen

Basisbereiding

1. Doe de bloem, suiker en het zout in een kom.
2. Voeg de eieren en de melk toe en klop tot een glad beslag zonder klontjes.
3. Verhit een koekenpan en vet licht in met boter of olie.
4. Bak dunne pannenkoeken goudbruin aan beide zijden.
5. Laat licht afkoelen voor verdere verwerking.

Presentatiewijzen

Pannenkoeken op een stokje

1. Steek een houten prikker in een opgerolde pannenkoek.
2. Vouw de pannenkoek om de 3 sm dubbel zodat er een zigzag patroon ontstaat.
3. Tussen elke vouw kan je een stukje fruit op het stokje steken.

Mini pannenkoeken-stapeltjes

1. Bak kleine pannenkoekjes (Ø 6–8 cm).
2. Stapel er 3–4 op elkaar.
3. Top met afwisselende toppings zoals fruit, saus en poedersuiker.

Pannenkoek-“tagliatelle”

1. Rol een pannenkoek strak op en snijd in dunne reepjes.
2. Serveer als een nestje op het bord.
3. Schenk aardbeiensaus erover en bestrooi met geraspte witte chocolade.

Pannenkoekentaart met hemelse modder

1. Laat 6 grote pannenkoeken goed afkoelen.
2. Leg een pannenkoek op een schaal en bestrijk dun met hemelse modder.
3. Herhaal dit tot een stapel ontstaat.
4. Laat de taart goed opstijven in de koelkast.
5. Snijd in punten zoals een taart en serveer per punt.

Pannenkoek “pizza” met fruit

1. Leg een grote pannenkoek plat op een bord.
2. Besmeer compleet met aardbeiensaus.
3. Beleg met vers fruit in partjes of plakjes, alsof het een pizza is.
4. Werk af met witte geschaafde chocolade.

Paashaasje

1. Leg de pannenkoeken op een bord in de vorm van een haas.
2. Spuit een bolletje slagroom op het lijf als staart.
3. Spuit kleine toefjes slagroom op de pootjes.
4. Maak snorharen met een chocolade deco-stift (dr. Oetker).