Possets

Ingrediënten

• Basisroom

• 400 ml slagroom

• 100 g kristalsuiker

Smaakcombinaties (kies 1 of combineer)

• 2 citroenen (sap en schil), plus 2 extra citroenen voor de schillen

• 2 limoenen (sap en schil), plus 2 extra limoenen voor de schillen

• 2 sinaasappels (sap en schil), plus 2 extra sinaasappels voor de schillen

• 1 vanillestokje (bij sinaasappelvariant)

Topping-ideeën

• 2 el spritskruimels

• 2 el meringue, grof verkruimeld

• 4 aardbeien, in plakjes

• 1 el geroosterde kokosflakes

• 1 el pistachenoten, gehakt

• 1 el pure chocoladesaus

• 1 el amandelschaafsel, geroosterd

Bereidingswijze

  1. Halveer de extra citrusvruchten. Pers ze voorzichtig uit zonder de schil te beschadigen. Verwijder het vruchtvlees volledig en zet de lege helften koud.
  2. Rasp de schil van de citrusvruchten en pers het sap uit (je hebt ca. 80 ml sap nodig).
  3. Breng de slagroom met de suiker (en eventueel vanille) aan de kook. Laat 2 minuten zachtjes doorkoken.
  4. Haal van het vuur. Voeg het citrusrasp en -sap toe. Roer goed door.
  5. Giet de massa in de lege citrushelften. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  6. Zet minimaal 4 uur in de koeling tot volledig opgesteven.
  7. Garneer vlak voor serveren met toppings naar keuze.