Rundercarpaccio met peer, blauwschimmelkaas en pecan

Ingrediënten

• 4 stuks rundercarpaccio

• 1 rijpe handpeer, in dunne plakjes

• 40 g blauwschimmelkaas, verkruimeld

• 30 g pecannoten, grof gehakt

• 2 handen rucola

• 2 el olijfolie

•  Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Verdeel de rundercarpaccio over 4 borden.
  2. Beleg met peer, blauwschimmelkaas, pecannoten en rucola.
  3. Druppel de olijfolie erover en breng op smaak met zout en peper.