2-bonenchili met pompoen en muntroom
Een vegetarische chili met pompoen, muntroom en gekruide bonen. Geserveerd met knapperig stokbrood, voor een stevige maaltijd die je gegarandeerd opwarmt.
30 min bereiden
hoofdgerecht
549 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 el olie
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 1 pak pompoenstukjes (diepvries, 450 g)
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 1 blik chilibonen in saus (400 g)
- 1 blik kidneybonen (400 g)
- 125 g Zure room
- 2 tl gedroogde munt
- 1 tarwestokbrood
- 200 ml Water
- 1 snufje peper
Bereiding
2-bonenchili met pompoen en muntroom
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke 2-bonenchili met pompoen en muntroom
- Verhit in een braadpan de olie. Fruit de ui met de knoflook 2 min. Schep de pompoenstukjes erdoor en bak 2 min. mee.
- Voeg de tomatenblokjes en het water toe en breng tegen de kook aan. Draai het vuur laag en stoof de pompoen 10 min.
- Voeg de chili- en kidneybonen toe en warm de chili nog 5 min. Meng de room met de munt.
- Breng de chili op smaak met peper en schep op 4 borden. Schep er een flinke lepel muntroom op. Serveer met het stokbrood.
Ingrediënten
4 personen
- 2 el olie
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 1 pak pompoenstukjes (diepvries, 450 g)
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 1 blik chilibonen in saus (400 g)
- 1 blik kidneybonen (400 g)
- 125 g Zure room
- 2 tl gedroogde munt
- 1 tarwestokbrood
- 200 ml Water
- 1 snufje peper
Zet in 4 stappen deze heerlijke 2-bonenchili met pompoen en muntroom op tafel.
- Verhit in een braadpan de olie. Fruit de ui met de knoflook 2 min. Schep de pompoenstukjes erdoor en bak 2 min. mee.
- Voeg de tomatenblokjes en het water toe en breng tegen de kook aan. Draai het vuur laag en stoof de pompoen 10 min.
- Voeg de chili- en kidneybonen toe en warm de chili nog 5 min. Meng de room met de munt.
- Breng de chili op smaak met peper en schep op 4 borden. Schep er een flinke lepel muntroom op. Serveer met het stokbrood.
