Aardappelpuree met spinazie, ei en croutons
Een eenvoudig en voedzaam gerecht met romige aardappelpuree, smeuïge spinazie, en een krokante topping van broodcroutons. Perfect voor een snelle, complete maaltijd.
15 min bereiden
hoofdgerecht
369 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 6 eieren
- 2 sneetjes snee volkorenbrood
- 300 ml melk
- 120 g a la minute aardappelpuree poeder
- 750 g gehakte spinazie (diepvries)
- 40 g Gerookte kipreepjes
Bereiding
Aardappelpuree met spinazie, ei en croutons
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aardappelpuree met spinazie, ei en croutons
- Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de eieren naar smaak 6 min. voor een zachtgekookt eitje en 9 min. voor een hardgekookt.
- Snijd het brood in balkjes en rooster deze krokant in ongeveer 5 min. in de oven en kruid naar smaak.
- Breng de melk en 250 ml water aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer het aardappelpuree poeder erdoor tot een smeuïge puree.
- Verwarm in een andere pan de spinazie. Verdeel de puree en de spinazie over de borden en garneer met de gehalveerde eitjes en de broodcroutons. Strooi tenslotte de gerookte kipblokjes erover.
Tip! Zelf croutons maken is een perfecte manier om oud brood te verwerken. Heerlijk bij soepen, salades of warme maaltijden.
Ingrediënten
4 personen
- 6 eieren
- 2 sneetjes snee volkorenbrood
- 300 ml melk
- 120 g a la minute aardappelpuree poeder
- 750 g gehakte spinazie (diepvries)
- 40 g Gerookte kipreepjes
Zet in 4 stappen deze heerlijke Aardappelpuree met spinazie, ei en croutons op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de eieren naar smaak 6 min. voor een zachtgekookt eitje en 9 min. voor een hardgekookt.
- Snijd het brood in balkjes en rooster deze krokant in ongeveer 5 min. in de oven en kruid naar smaak.
- Breng de melk en 250 ml water aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer het aardappelpuree poeder erdoor tot een smeuïge puree.
- Verwarm in een andere pan de spinazie. Verdeel de puree en de spinazie over de borden en garneer met de gehalveerde eitjes en de broodcroutons. Strooi tenslotte de gerookte kipblokjes erover.
Tip! Zelf croutons maken is een perfecte manier om oud brood te verwerken. Heerlijk bij soepen, salades of warme maaltijden.
