Zet in 5 stappen deze heerlijke Ambachtelijke boerenpannenkoek op tafel.

1. Meng alle ingrediënten voor het beslag in een kom en klop dit met een garde tot een geheel.
2. Snij de uien en paprika in grote dunne ringen.
3. Verhit een klontje roomboter in de pan. Leg 4 reepjes spek in de pan. Leg hierover de uienringen (1/2 ui) en de paprikaringen (1/2 paprika). Breek een ei in het midden van de pan.
4. Verdeel de helft van het beslag voor 1 persoon over de gehele pan. Verdeel de 3 kaasplakken over de hele pan en verdeel de 3 hamplakken over de kaas zodat de kaas goed bedekt is. Verdeel de laatste helft van het beslag voor 1 persoon over de pannenkoek.
5. Op het moment dat de buitenkant van de pannenkoek bruin omkrult, pak je een bord en schuif je de pannenkoek daarop. Zet de koekenpan ondersteboven op de pannenkoek en draai alles snel om zodat de andere kant van de pannenkoek ook bruin kan bakken. Probeer de dikke, zware pannenkoek niet om te flippen. Wacht nog 5 minuten en de pannenkoek is klaar.