Zet in 5 stappen deze heerlijke American macaroni and cheese op tafel.

1. Breng in een grote pan water met zout en 1 el olie aan de kook. Roer de pasta erdoor en breng weer aan de kook. Kook de pasta de helft van de aangegeven kooktijd. Giet de pasta af en doe deze in een grote kom.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in. Verhit 1 el olie in een koekenpan op laag vuur. Bak de paprika al roerend vijf minuten en voeg de gehakte knoflook toe. Bak deze nog even mee. Roer dit door de pasta.
3. Breng de melk aan de kook en zet deze apart. Smelt de boter in een steelpan en roer er bloem en 1 tl paprikapoeder doorheen. Zet het vuur iets hoger en klop het mengsel 5 minuten. Neem de pan van het vuur.
4. Giet al kloppend de hete melk in een dun straaltje door het bloempapje. Zet de pan weer op het vuur en laat het mengsel al kloppend inkoken tot het heel langzaam van de bolle kant van een lepel afloopt. Meng de twee kasssoorten en houd een beetje apart. Roer de rest door de hete saus. Vermeng met de pasta en schep dit in de ovenschaal. Bestrooi met de rest van de kaas en paprikapoeder.
5. Zet de schaal 25 minuten in de oven tot de kaas gaat bubbelen. Bestrooi met peterselie en bieslook en serveer direct.

Tip! lekker met een simpele tomatensalade!