Andijviestamppot met pistacheboter
Lichtromige andijviestamppot met een verrassende twist van pistacheboter. Heerlijk smeuïg en boordevol smaak. Perfect als snel, voedzaam hoofdgerecht voor een doordeweekse dag.
30 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg stamppot-aardappelen
- 200 ml melk
- 400 g gesneden andijvie
- 125 g Bak-en braadvet vloeibaar
- 250 g Pistachenoten gezouten
- 15 g Euroma Kruidenboter Kruiden Vriesdroog 15g
Bereiding
Andijviestamppot met pistacheboter
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Andijviestamppot met pistacheboter
- Laat de boter zacht worden, pel ondertussen de pistachenoten en maal ze fijn in de keukenmachine.
- Roer de pistachenoten en kruidenbotermix door de boter. Laat het opstijven in de koelkast.
- Kook de aardappelen in 10-12 min. gaar. Giet af en laat uitstomen.
- Verwarm de melk. Stamp de aardappelen fijn met de warme melk en de helft van de basilicum-pistacheboter.
- Roer de andijvie beetje bij beetje door de stampot. Zet de pan tussendoor op een laag vuur om alles goed warm te houden.
- Kruid naar eigen smaak.
- Verdeel de stampot over 4 borden en schep de rest van de basilicum-pistacheboter erover. Smakelijk!
Tip! Maak het gerecht extra lekker met zongedroogde tomaatjes en geraspte mozzarella.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg stamppot-aardappelen
- 200 ml melk
- 400 g gesneden andijvie
- 125 g Bak-en braadvet vloeibaar
- 250 g Pistachenoten gezouten
- 15 g Euroma Kruidenboter Kruiden Vriesdroog 15g
Zet in 7 stappen deze heerlijke Andijviestamppot met pistacheboter op tafel.
- Laat de boter zacht worden, pel ondertussen de pistachenoten en maal ze fijn in de keukenmachine.
- Roer de pistachenoten en kruidenbotermix door de boter. Laat het opstijven in de koelkast.
- Kook de aardappelen in 10-12 min. gaar. Giet af en laat uitstomen.
- Verwarm de melk. Stamp de aardappelen fijn met de warme melk en de helft van de basilicum-pistacheboter.
- Roer de andijvie beetje bij beetje door de stampot. Zet de pan tussendoor op een laag vuur om alles goed warm te houden.
- Kruid naar eigen smaak.
- Verdeel de stampot over 4 borden en schep de rest van de basilicum-pistacheboter erover. Smakelijk!
Tip! Maak het gerecht extra lekker met zongedroogde tomaatjes en geraspte mozzarella.
