Babyhapje preipuree met zalm
Babyhapje van preipuree met zalm. Zachte en romige preipuree stoof in boter, bestaande uit kleine snippers van prei en aardappele puree die is vermengd met crème fraîche en knoflook. De in water verwarmde zalmmoot (sous vide) in kleine mooie stukjes garneert het gerecht.
15 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 2 Prei
- 210 g Aardappelen
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 el Roomboter
- 1 el Crème Fraîche
- 150 g Zalmfilet
Bereiding
Babyhapje preipuree met zalm
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Babyhapje preipuree met zalm
- Snij de preien twee keer in de lengte door, houd ze goed vast en was ze zorgvuldig uit onder stromend water. Preien beginnen hun leven onder de grond en groeien dan omhoog naar het licht, waardoor tussen al die laagjes zand kan zitten. Snij de preien in kleine snippers en stoof ze met aanhangend water in een pan met een klont boter tot ze gaar zijn.
- Schil de aardappels en de knoflook en kook ze samen in een pan in een kwartier gaar. Maak er puree van met een pureeknijper en voeg een lepel crème fraîche toe. Roer de preisnippers erdoorheen. Klaar is de preipuree.
- Verwarm de zalmmoot in een pannetje heet water (sous vide) of pocheer hem in een laagje heet water, of bak hem zachtjes in een beetje boter. Verdeel de vis in mooie kleine stukjes en serveer samen met de preipuree.
- Eet smakelijk!
Ingrediënten
4 personen
- 2 Prei
- 210 g Aardappelen
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 el Roomboter
- 1 el Crème Fraîche
- 150 g Zalmfilet
Zet in 4 stappen deze heerlijke Babyhapje preipuree met zalm op tafel.
- Snij de preien twee keer in de lengte door, houd ze goed vast en was ze zorgvuldig uit onder stromend water. Preien beginnen hun leven onder de grond en groeien dan omhoog naar het licht, waardoor tussen al die laagjes zand kan zitten. Snij de preien in kleine snippers en stoof ze met aanhangend water in een pan met een klont boter tot ze gaar zijn.
- Schil de aardappels en de knoflook en kook ze samen in een pan in een kwartier gaar. Maak er puree van met een pureeknijper en voeg een lepel crème fraîche toe. Roer de preisnippers erdoorheen. Klaar is de preipuree.
- Verwarm de zalmmoot in een pannetje heet water (sous vide) of pocheer hem in een laagje heet water, of bak hem zachtjes in een beetje boter. Verdeel de vis in mooie kleine stukjes en serveer samen met de preipuree.
- Eet smakelijk!
