Bayerische spatzle met champignon-roomsaus
Bayerische spätzle met champignon-roomsaus. Een heerlijk Duits gerecht van spekreepjes, champignons, puntpaprika's, kruiden, en bloem. Samen gekookt in kookroom en gemengd met doperwten en hamblokjes. Geserveerd met gekookte spätzle en overgoten met champignonsaus. Een smaakvolle maaltijd om van te genieten met familie en vrienden.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1 Ui
- 125 g Spekreepjes
- 500 g Champignons
- 2 Zoete puntpaprika
- 250 g Doperwten diepvries
- 250 ml Kookroom
- 1 el Tarwebloem
- 150 g Hamblokjes
- 15 g Euroma Funghi Trifolati by Jonnie Boer
- 350 g Eierspätzle
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Bayerische spatzle met champignon-roomsaus
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bayerische spatzle met champignon-roomsaus
- Snipper de ui. Snijd de champignons in plakjes en de puntpaprika's in dunne reepjes.
- Vul de kookpan met water en een theelepel zout en breng dit op hoog vuur aan de kook.
- Bak intussen de spekreepjes met de ui ca. 5 minuten op een middelhoog vuur. Voeg de champignons en puntpaprika toe en bak dit nog eens 5 minuten. Schep regelmatig om.
- Doe de spätzle in het kokende water en kook dit in 9-11 minuten gaar.
- Voeg intussen de bloem aan het groentenmengsel toe en bak dit al roerend kort mee. Voeg de kookroom, de kruiden en de doperwten toe, breng het geheel voorzichtig aan de kook. Laat dit 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg nu de hamblokjes aan de champignonsaus toe en laat dit nog 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Inmiddels is de spätzle gaar. Giet deze af en doe terug in de pan. Breng de champignonsaus op smaak met peper en eventueel zout.
- Serveer de spätzle op 4 borden met de saus er overheen. Of roer de saus door de spätzle en zet het als éénpansmaaltijd op tafel.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Ui
- 125 g Spekreepjes
- 500 g Champignons
- 2 Zoete puntpaprika
- 250 g Doperwten diepvries
- 250 ml Kookroom
- 1 el Tarwebloem
- 150 g Hamblokjes
- 15 g Euroma Funghi Trifolati by Jonnie Boer
- 350 g Eierspätzle
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 8 stappen deze heerlijke Bayerische spatzle met champignon-roomsaus op tafel.
- Snipper de ui. Snijd de champignons in plakjes en de puntpaprika's in dunne reepjes.
- Vul de kookpan met water en een theelepel zout en breng dit op hoog vuur aan de kook.
- Bak intussen de spekreepjes met de ui ca. 5 minuten op een middelhoog vuur. Voeg de champignons en puntpaprika toe en bak dit nog eens 5 minuten. Schep regelmatig om.
- Doe de spätzle in het kokende water en kook dit in 9-11 minuten gaar.
- Voeg intussen de bloem aan het groentenmengsel toe en bak dit al roerend kort mee. Voeg de kookroom, de kruiden en de doperwten toe, breng het geheel voorzichtig aan de kook. Laat dit 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg nu de hamblokjes aan de champignonsaus toe en laat dit nog 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Inmiddels is de spätzle gaar. Giet deze af en doe terug in de pan. Breng de champignonsaus op smaak met peper en eventueel zout.
- Serveer de spätzle op 4 borden met de saus er overheen. Of roer de saus door de spätzle en zet het als éénpansmaaltijd op tafel.
