Biefstuk met honingjus en erwtjes en worteltjes
Een heerlijke biefstuk met honingjus, geserveerd met erwtjes, worteltjes en goudbruine krieltjes. De biefstuk is perfect gebakken en de honingjus voegt net dat beetje extra zoete smaak toe. Een fantastisch gerecht om indruk te maken op gasten.
15 min bereiden
hoofdgerecht
421 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 50 g Roomboter
- 700 g Krieltjes
- 4 biefstukken
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 680 g doperwtjes met worteltjes (pot)
- 2 el Honing
- 100 ml Water
- 1 alumiumfolie
Bereiding
Biefstuk met honingjus en erwtjes en worteltjes
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Biefstuk met honingjus en erwtjes en worteltjes
- Smelt in een koekenpan de helft van de boter. Bak de krieltjes in 10 min. goudbruin en gaar. Smelt in een andere koekenpan de resterende boter. Bestrooi de biefstukken met zout en peper en bak ze in 2 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar.
- Verwarm de groenten in het eigen vocht zonder te koken. Neem het vlees uit de pan en houd warm in aluminiumfolie. Voeg de honing en het water toe aan het bakvet. Schraap de aanbaksels los en laat de jus tot de gewenste dikte inkoken.
- Leg de biefstukken op de borden. Schep er de honingjus over. Schep de doperwtjes met de worteltjes erbij. Serveer met de krieltjes.
Ingrediënten
4 personen
- 50 g Roomboter
- 700 g Krieltjes
- 4 biefstukken
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 680 g doperwtjes met worteltjes (pot)
- 2 el Honing
- 100 ml Water
- 1 alumiumfolie
Zet in 3 stappen deze heerlijke Biefstuk met honingjus en erwtjes en worteltjes op tafel.
- Smelt in een koekenpan de helft van de boter. Bak de krieltjes in 10 min. goudbruin en gaar. Smelt in een andere koekenpan de resterende boter. Bestrooi de biefstukken met zout en peper en bak ze in 2 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar.
- Verwarm de groenten in het eigen vocht zonder te koken. Neem het vlees uit de pan en houd warm in aluminiumfolie. Voeg de honing en het water toe aan het bakvet. Schraap de aanbaksels los en laat de jus tot de gewenste dikte inkoken.
- Leg de biefstukken op de borden. Schep er de honingjus over. Schep de doperwtjes met de worteltjes erbij. Serveer met de krieltjes.
