Biefstukspies stroganoff met paprikasalade
Geniet van deze smaakvolle biefstukspies stroganoff gecomplementeerd met paprikasalade en frietjes. Perfect voor een heerlijk avondmaal. Het vlees is geroosterd en heeft een sappige textuur en de toegevoegde groenten en champignons zorgen voor een smaakvolle toevoeging. Bereid in een handomdraai en geniet!
30 min bereiden
hoofdgerecht
561 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg verse friet
- 2 biefstukken
- 1 paprikamix (3 stuks)
- 2 rode uien
- 2 el Olijfolie
- 30 g peterselie
- 1 el crema di balsamico (flesje a 250 ml)
- 250 g Champignons
- 125 ml Slagroom
- 1 bakpapier
Bereiding
Biefstukspies stroganoff met paprikasalade
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Biefstukspies stroganoff met paprikasalade
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verdeel de friet over de bakplaat en bak de friet 30 min. in de oven. Schep halverwege de baktijd om.
- Snijd intussen de biefstukken in stukken van 2 bij 2 cm. Snijd de rode paprika in stukken van 3 bij 3 cm. Snijd 1 ui in partjes. Rijg het vlees, de paprika en partjes ui aan 4 spiesen. Besprenkel de spiesen met 1 el olie.
- Maak de rest van de paprika’s schoon en snijd ze in dunne reepjes. Snipper de andere ui heel fijn en snijd de peterselie fijn. Meng de helft van de gesnipperde ui en 3/4 van de peterselie met de reepjes paprika. Besprenkel met de dressing.
- Verhit de grillpan en gril de biefstukspiesen 5 min. Keer regelmatig. Neem de spiesen uit de pan en laat rusten op een bord onder een deksel of een stukje aluminiumfolie.
- Snijd intussen de champignons in kwarten. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak op hoog vuur de rest van de gesnipperde ui en champignons 4 min. Voeg de slagroom toe en laat 3 min. inkoken tot saus. Breng op smaak.
- Verdeel de friet, salade en spiesen over 4 borden. Schep de saus over de spiesen bestrooi met de rest van de peterselie.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg verse friet
- 2 biefstukken
- 1 paprikamix (3 stuks)
- 2 rode uien
- 2 el Olijfolie
- 30 g peterselie
- 1 el crema di balsamico (flesje a 250 ml)
- 250 g Champignons
- 125 ml Slagroom
- 1 bakpapier
Zet in 7 stappen deze heerlijke Biefstukspies stroganoff met paprikasalade op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verdeel de friet over de bakplaat en bak de friet 30 min. in de oven. Schep halverwege de baktijd om.
- Snijd intussen de biefstukken in stukken van 2 bij 2 cm. Snijd de rode paprika in stukken van 3 bij 3 cm. Snijd 1 ui in partjes. Rijg het vlees, de paprika en partjes ui aan 4 spiesen. Besprenkel de spiesen met 1 el olie.
- Maak de rest van de paprika’s schoon en snijd ze in dunne reepjes. Snipper de andere ui heel fijn en snijd de peterselie fijn. Meng de helft van de gesnipperde ui en 3/4 van de peterselie met de reepjes paprika. Besprenkel met de dressing.
- Verhit de grillpan en gril de biefstukspiesen 5 min. Keer regelmatig. Neem de spiesen uit de pan en laat rusten op een bord onder een deksel of een stukje aluminiumfolie.
- Snijd intussen de champignons in kwarten. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak op hoog vuur de rest van de gesnipperde ui en champignons 4 min. Voeg de slagroom toe en laat 3 min. inkoken tot saus. Breng op smaak.
- Verdeel de friet, salade en spiesen over 4 borden. Schep de saus over de spiesen bestrooi met de rest van de peterselie.
