Bloemkoolsteaks met bloemkoolbechamel
Bloemkoolsteaks op smaak gebracht met truffelmayonaise uit de oven en geserveerd met een bloemkoolbechamel gemaakt van verse bloemkool, knoflook, melk, boter, bouillonblokje en peterselie. Een heerlijk vegetarisch recept om van te genieten.
35 min bereiden
hoofdgerecht
236 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 Bloemkool
- 2 el Truffelmayonaise
- 2 tenen knoflook
- 200 ml Volle melk
- 50 g Roomboter
- 0.5 paddenstoelenbouillonblokje
- 8 g Platte peterselie
- 1 bakpapier
Bereiding
Bloemkoolsteaks met bloemkoolbechamel
35 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bloemkoolsteaks met bloemkoolbechamel
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwijder de bladeren van de bloemkool en snijd van het middenstuk van de bloemkool 4 plakken van ca. 1½ cm dik. Bestrijk de plakken met de truffelmayonaise en leg ze op de bakplaat. Bak de bloemkoolsteaks 15 min. in het midden van de oven.
- Snijd de rest van de bloemkool in stukken en doe in een kookpan, voeg de knoflook toe en zo veel water dat de bloemkool net onder staat. Kook de bloemkool en knoflook in 12-15 min. gaar. Giet de bloemkool af, doe terug in de pan en voeg de melk, boter en het bouillonblokje toe. Breng aan de kook en neem van het vuur. Pureer tot een gladde saus met een staafmixer.
- Leg de bloemkoolsteaks op een schaal en schep er de saus over. Knip of snijd de peterselie grof en strooi over de steaks.
Tip! lekker met gebakken aardappelen.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Bloemkool
- 2 el Truffelmayonaise
- 2 tenen knoflook
- 200 ml Volle melk
- 50 g Roomboter
- 0.5 paddenstoelenbouillonblokje
- 8 g Platte peterselie
- 1 bakpapier
Zet in 3 stappen deze heerlijke Bloemkoolsteaks met bloemkoolbechamel op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwijder de bladeren van de bloemkool en snijd van het middenstuk van de bloemkool 4 plakken van ca. 1½ cm dik. Bestrijk de plakken met de truffelmayonaise en leg ze op de bakplaat. Bak de bloemkoolsteaks 15 min. in het midden van de oven.
- Snijd de rest van de bloemkool in stukken en doe in een kookpan, voeg de knoflook toe en zo veel water dat de bloemkool net onder staat. Kook de bloemkool en knoflook in 12-15 min. gaar. Giet de bloemkool af, doe terug in de pan en voeg de melk, boter en het bouillonblokje toe. Breng aan de kook en neem van het vuur. Pureer tot een gladde saus met een staafmixer.
- Leg de bloemkoolsteaks op een schaal en schep er de saus over. Knip of snijd de peterselie grof en strooi over de steaks.
Tip! lekker met gebakken aardappelen.
