Bonengoulash met peterselie
Een heerlijk vegetarische bonengoulash met paprika, ui, knoflook en tomatenpuree. Gegarneerd met verse peterselie. Perfect om te serveren voor een familiemaaltijd of een rustige avond thuis.
780 min bereiden
hoofdgerecht
376 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 150 g gedroogde witte bonen
- 150 g gedroogde rode kidneybonen
- 3 el Olijfolie
- 2 Uien
- 2 tenen knoflook
- 1 Gele paprika
- 1 Rode paprika
- 2 tl paprikapoeder mild
- 1 el bloem
- 70 g Tomatenpuree
- 1 groentebouillonblokje
- 2 takjes peterselie
- 1 zeef
Bereiding
Bonengoulash met peterselie
780 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bonengoulash met peterselie
- Was de bonen en week ze 8-12 uur in ruim koud water.
- Giet de bonen af in een zeef. Verhit in een braadpan de olie. Fruit de ui, knoflook en paprika 5 min. Schep er de bonen door.
- Voeg het paprikapoeder en de bloem toe en bak 1 min. Schep er de tomatenpuree door en bak nog 1 min. Voeg het bouillonblokje met 600 ml water toe en breng tegen de kook.
- Draai het vuur laag en stoof de bonengoulash afgedekt in 45 min. gaar.
- Bestrooi de bonengoulash voor serveren met de peterselie.
Tip! je kunt ook bonen uit pot gebruiken. Dan kun je stap 1 overslaan. Scheelt 8-12 uur weken.
Ingrediënten
4 personen
- 150 g gedroogde witte bonen
- 150 g gedroogde rode kidneybonen
- 3 el Olijfolie
- 2 Uien
- 2 tenen knoflook
- 1 Gele paprika
- 1 Rode paprika
- 2 tl paprikapoeder mild
- 1 el bloem
- 70 g Tomatenpuree
- 1 groentebouillonblokje
- 2 takjes peterselie
- 1 zeef
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bonengoulash met peterselie op tafel.
- Was de bonen en week ze 8-12 uur in ruim koud water.
- Giet de bonen af in een zeef. Verhit in een braadpan de olie. Fruit de ui, knoflook en paprika 5 min. Schep er de bonen door.
- Voeg het paprikapoeder en de bloem toe en bak 1 min. Schep er de tomatenpuree door en bak nog 1 min. Voeg het bouillonblokje met 600 ml water toe en breng tegen de kook.
- Draai het vuur laag en stoof de bonengoulash afgedekt in 45 min. gaar.
- Bestrooi de bonengoulash voor serveren met de peterselie.
Tip! je kunt ook bonen uit pot gebruiken. Dan kun je stap 1 overslaan. Scheelt 8-12 uur weken.
