Broccolirijst-maaltijdsoep
Verrassend lekkere broccolirijst-maaltijdsoep met zwarte bonen, pittige rode peper, frisse taugé, sappige garnalen en een snufje sojasaus. De ideale soep om op tafel te zetten tijdens een koude winterdag.
20 min bereiden
hoofdgerecht
144 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 cm verse gemberwortel
- 2 Jumbo kippenbouillonblokjes
- 400 g zwarte bonen uit blik
- 400 g Broccolirijst
- 2 el biologische sojasaus
- 1 Rode peper
- 125 g Taugé
- 2 bosuitjes
- 150 g gekookte garnalen
Bereiding
Broccolirijst-maaltijdsoep
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Broccolirijst-maaltijdsoep
- Snijd de gember in plakjes. Breng 1,25 L water aan de kook met de gember en de bouillonblokjes.
- Spoel de zwarte bonen af in een vergiet. Voeg ze samen met de broccolirijst toe aan de bouillon en breng opnieuw aan de kook. Breng op smaak met de sojasaus.
- Halveer de rode peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd in dunne reepjes. Verwijder de plakjes gember uit de soep. Voeg de taugé toe en kook 1 min. mee. Snijd de bosuitjes in ringetjes.
- Verdeel de garnalen en rode peper (naar smaak) over 4 grote kommen of diepe borden. Schep de soep erin en bestrooi met de ringetjes bosui.
Tip! deze soep is glutenvrij bij het gebruik van glutenvrije bouillonblokjes.
Ingrediënten
4 personen
- 2 cm verse gemberwortel
- 2 Jumbo kippenbouillonblokjes
- 400 g zwarte bonen uit blik
- 400 g Broccolirijst
- 2 el biologische sojasaus
- 1 Rode peper
- 125 g Taugé
- 2 bosuitjes
- 150 g gekookte garnalen
Zet in 4 stappen deze heerlijke Broccolirijst-maaltijdsoep op tafel.
- Snijd de gember in plakjes. Breng 1,25 L water aan de kook met de gember en de bouillonblokjes.
- Spoel de zwarte bonen af in een vergiet. Voeg ze samen met de broccolirijst toe aan de bouillon en breng opnieuw aan de kook. Breng op smaak met de sojasaus.
- Halveer de rode peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd in dunne reepjes. Verwijder de plakjes gember uit de soep. Voeg de taugé toe en kook 1 min. mee. Snijd de bosuitjes in ringetjes.
- Verdeel de garnalen en rode peper (naar smaak) over 4 grote kommen of diepe borden. Schep de soep erin en bestrooi met de ringetjes bosui.
Tip! deze soep is glutenvrij bij het gebruik van glutenvrije bouillonblokjes.
