Buikspek
Het ideale recept voor iedereen die van varkensvlees houdt. Buikspek dat 24 uur in een zout/suikermengsel ligt. Perfect om de smaak van het vlees te verhogen. Het spek vervolgens in de oven bakken en het bedruipen met eigen vet. Een simpel kreempje met onweerstaanbaar resultaat!
120 min bereiden
kcal onbekend
Ingrediënten
1 persoon
- 1400 g Speklap zonder zwoerd
- 4 el suiker
Bereiding
Buikspek
120 min
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Buikspek
- Meng de suiker en het zout goed door elkaar.
- Leg het buikspek in een ovenschaal en wrijf het in met het zout/suikermengsel.
- Dek het af met plastic huishoudfolie en laat het in de koelkast circa 24 uur intrekken.
- Giet het vocht dat uit het buikspek is vrijgekomen weg en droog het buikspek af met keukenpapier.
- Zet de ovenschaal met de vette kant naar boven in een oven op 230 graden en laat het circa 1 uur hierin staan.
- Halverwege het uur bedruipen met het eigen vet.
- Zet de oven na het uur op 120 graden en bak het buikspek nog eens 1 uur.
- Het buikspek moet mooi en gaar zijn, maar het mag niet uit elkaar vallen.
- Snijd het buikspek in plakken van 5x5 cm en 1-1 cm dik.
Ingrediënten
1 persoon
- 1400 g Speklap zonder zwoerd
- 4 el suiker
Zet in 9 stappen deze heerlijke Buikspek op tafel.
- Meng de suiker en het zout goed door elkaar.
- Leg het buikspek in een ovenschaal en wrijf het in met het zout/suikermengsel.
- Dek het af met plastic huishoudfolie en laat het in de koelkast circa 24 uur intrekken.
- Giet het vocht dat uit het buikspek is vrijgekomen weg en droog het buikspek af met keukenpapier.
- Zet de ovenschaal met de vette kant naar boven in een oven op 230 graden en laat het circa 1 uur hierin staan.
- Halverwege het uur bedruipen met het eigen vet.
- Zet de oven na het uur op 120 graden en bak het buikspek nog eens 1 uur.
- Het buikspek moet mooi en gaar zijn, maar het mag niet uit elkaar vallen.
- Snijd het buikspek in plakken van 5x5 cm en 1-1 cm dik.
