Carpaccio halfom
Een smaakvolle carpaccio halfom op basis van rosbief, bieten, kaas, pijnboompitten en sla met een dressing van citroenmayonaise. Perfect voor een maaltijd vol heerlijke smaken!
15 min bereiden
voorgerecht
261 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 30 g Pijnboompitten
- 250 g biologische gekookte kleine bietjes
- 80 g Parmezaanse kaas (stukje)
- 2 el citroenmayonaise
- 200 g rosbief (vleeswaren)
- 75 g veldsla en bull’s blood melange
- 1 vershoudfolie
Bereiding
Carpaccio halfom
15 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Carpaccio halfom
- Verhit een koekenpan zonder boter of olie, rooster de pijnboompitten en laat afkoelen op een bord.
- Snijd of schaaf de bietjes in zo dun mogelijke plakjes.
- Schaaf de kaas. Verdun de citroenmayonaise met een ½ el water.
- Verdeel over 4 borden afwisselend plakjes rosbief en plakjes biet in een cirkel. Laat het midden van het bord vrij.
- Maak dunne strepen van de mayonaise over de carpaccio en bestrooi met de pijnboompitten en kaas. Maak in het midden een bergje van de sla.
Tip! Je kunt dit gerecht een ½ dag van tevoren maken tot en met stap 3. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Ingrediënten
4 personen
- 30 g Pijnboompitten
- 250 g biologische gekookte kleine bietjes
- 80 g Parmezaanse kaas (stukje)
- 2 el citroenmayonaise
- 200 g rosbief (vleeswaren)
- 75 g veldsla en bull’s blood melange
- 1 vershoudfolie
Zet in 5 stappen deze heerlijke Carpaccio halfom op tafel.
- Verhit een koekenpan zonder boter of olie, rooster de pijnboompitten en laat afkoelen op een bord.
- Snijd of schaaf de bietjes in zo dun mogelijke plakjes.
- Schaaf de kaas. Verdun de citroenmayonaise met een ½ el water.
- Verdeel over 4 borden afwisselend plakjes rosbief en plakjes biet in een cirkel. Laat het midden van het bord vrij.
- Maak dunne strepen van de mayonaise over de carpaccio en bestrooi met de pijnboompitten en kaas. Maak in het midden een bergje van de sla.
Tip! Je kunt dit gerecht een ½ dag van tevoren maken tot en met stap 3. Bewaar afgedekt in de koelkast.
