Chili con carne met tortillachips
Een heerlijk chili-con-carne gerecht met tortilla chips. Perfect comfort food. Sappig gehakt, frisse groenten, mais en bonen, gezeefde tomaten en spices waar je warm van wordt. Afgemaakt met knapperige tortilla's en een schep yoghurt op elk bordje. Verras je smaakpapillen!
20 min bereiden
hoofdgerecht
601 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 Uien
- 2 paprika’s
- 1 el Olijfolie
- 500 g mager rundergehakt
- 2 el spicy blend voor chili con carne (Verstegen, potje à 63 g)
- 2 kolven suikermais (schaal)
- 400 g borlottibonen (blik)
- 500 g gezeefde tomaten
- 4 volkorentortilla’s
- 4 el yoghurt Griekse stijl 0,1% vet
- 1 bakpapier
Bereiding
Chili con carne met tortillachips
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Chili con carne met tortillachips
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snipper de uien. Snijd de paprika’s in blokjes.
- Verhit de olie in een hapjespan en bak het gehakt in 4 min. rul. Voeg de spicy blend, ui en paprika toe. Bak 3 min. mee.
- Snijd de maiskorrels van de kolven met een scherp mes. Laat de borlottibonen uitlekken. Voeg de bonen en mais toe, samen met de gezeefde tomaten. Laat 10 min. op laag vuur koken.
- Snijd intussen de tortilla’s in puntjes, verdeel ze over de bakplaat en bak ze in 10 min. knapperig in de oven.
- Verdeel de chili con carne over 4 kommen. Verdeel de tortillapuntjes over de kommen en schep op elke portie 1 el yoghurt.
Ingrediënten
4 personen
- 2 Uien
- 2 paprika’s
- 1 el Olijfolie
- 500 g mager rundergehakt
- 2 el spicy blend voor chili con carne (Verstegen, potje à 63 g)
- 2 kolven suikermais (schaal)
- 400 g borlottibonen (blik)
- 500 g gezeefde tomaten
- 4 volkorentortilla’s
- 4 el yoghurt Griekse stijl 0,1% vet
- 1 bakpapier
Zet in 5 stappen deze heerlijke Chili con carne met tortillachips op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snipper de uien. Snijd de paprika’s in blokjes.
- Verhit de olie in een hapjespan en bak het gehakt in 4 min. rul. Voeg de spicy blend, ui en paprika toe. Bak 3 min. mee.
- Snijd de maiskorrels van de kolven met een scherp mes. Laat de borlottibonen uitlekken. Voeg de bonen en mais toe, samen met de gezeefde tomaten. Laat 10 min. op laag vuur koken.
- Snijd intussen de tortilla’s in puntjes, verdeel ze over de bakplaat en bak ze in 10 min. knapperig in de oven.
- Verdeel de chili con carne over 4 kommen. Verdeel de tortillapuntjes over de kommen en schep op elke portie 1 el yoghurt.
