Clubsandwich met gegrilde groenten en ricotta
Met deze clubsandwich met gegrilde groenten en ricotta heb je een frisse, vegetarische lunch of lichte maaltijd. Gegrilde paprika, ui en courgette, versierd met veldsla en ricotta tussen geroosterde broodsneetjes. Lekker met wat versgemalen zwarte peper.
30 min bereiden
hoofdgerecht
459 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 3 el Becel light
- 12 sneetjes tarwecasinobrood
- 1 Rode paprika
- 2 rode uien
- 1 Courgette
- 2 el Olijfolie
- 40 g veldsla (zak à 75 g)
- 250 g Ricotta
- 1 snufje peper
- 1 broodrooster
- 1 grillpan
- 8 satéprikkers
Bereiding
Clubsandwich met gegrilde groenten en ricotta
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Clubsandwich met gegrilde groenten en ricotta
- Rooster het brood in de broodrooster krokant. Besmeer de sneetjes brood met de margarine.
- Verhit intussen de grillpan. Schep de paprika, ui en courgette om met de olijfolie. Rooster de groenten in 3 porties in 4 min. beetgaar.
- Leg op 4 borden een sneetje brood. Verdeel er de helft van de veldsla, groenten en ricotta over. Bestrooi met peper naar smaak en leg er een tweede sneetje op.
- Beleg dit sneetje met de rest van de veldsla, groenten en ricotta. Leg er de rest van het brood met de besmeerde zijde naar beneden op en druk licht aan.
- Snijd de clubsandwiches schuin door en steek de helften vast met de prikkers.
Tip! Maak de rest van de veldsla aan met een beetje olijfolie en balsamicoazijn Heerlijk, makkelijk en serveer de salade erbij.
Ingrediënten
4 personen
- 3 el Becel light
- 12 sneetjes tarwecasinobrood
- 1 Rode paprika
- 2 rode uien
- 1 Courgette
- 2 el Olijfolie
- 40 g veldsla (zak à 75 g)
- 250 g Ricotta
- 1 snufje peper
- 1 broodrooster
- 1 grillpan
- 8 satéprikkers
Zet in 5 stappen deze heerlijke Clubsandwich met gegrilde groenten en ricotta op tafel.
- Rooster het brood in de broodrooster krokant. Besmeer de sneetjes brood met de margarine.
- Verhit intussen de grillpan. Schep de paprika, ui en courgette om met de olijfolie. Rooster de groenten in 3 porties in 4 min. beetgaar.
- Leg op 4 borden een sneetje brood. Verdeel er de helft van de veldsla, groenten en ricotta over. Bestrooi met peper naar smaak en leg er een tweede sneetje op.
- Beleg dit sneetje met de rest van de veldsla, groenten en ricotta. Leg er de rest van het brood met de besmeerde zijde naar beneden op en druk licht aan.
- Snijd de clubsandwiches schuin door en steek de helften vast met de prikkers.
Tip! Maak de rest van de veldsla aan met een beetje olijfolie en balsamicoazijn Heerlijk, makkelijk en serveer de salade erbij.
