Erwtensoep met spekjes en rookworst
De enige echte Hollandse erwtensoep met spekjes en rookworst. Wat ons geheime bouillonblokje en speciale groentencombinatie zo bijzonder maakt? Dat proef je pas als je de soep eenmaal op tafel hebt staan. Eet smakelijk!
75 min bereiden
hoofdgerecht
705 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 Soeppakket Erwtensoep
- 250 g gerookte spekblokjes
- 1 Rookworst
Bereiding
Erwtensoep met spekjes en rookworst
75 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Erwtensoep met spekjes en rookworst
- Doe de spliterwten uit het soeppakket in een vergiet en spoel onder koud stromend water af. Breng de spliterwten samen met de spekblokjes, het bouillonblokje, 2 L water en het laurierblaadje aan de kook.
- Schep met een schuimspaan het schuim van de soep en laat met het deksel op de pan 30 min. zachtjes koken.
- Snijd de wortel in blokjes van 1 cm. Snijd de knolselderij in blokjes van 1 cm. Snijd de prei in dunne ringen. Snipper de ui grof.
- Voeg de groenten toe aan de soep en laat 25 min. zachtjes koken. Roer regelmatig.
- Snijd de rookworst in plakjes en hak de selderij fijn. Voeg toe aan de soep en warm 5 min. mee. Breng op smaak. Verwijder het laurierblaadje.
Tip! vervang de rookworst door 200 g Lekker Veggie vegetarische braadworstjes en het runderbouillonblokje door een groentebouillonblokje. Laat de spekjes weg.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Soeppakket Erwtensoep
- 250 g gerookte spekblokjes
- 1 Rookworst
Zet in 5 stappen deze heerlijke Erwtensoep met spekjes en rookworst op tafel.
- Doe de spliterwten uit het soeppakket in een vergiet en spoel onder koud stromend water af. Breng de spliterwten samen met de spekblokjes, het bouillonblokje, 2 L water en het laurierblaadje aan de kook.
- Schep met een schuimspaan het schuim van de soep en laat met het deksel op de pan 30 min. zachtjes koken.
- Snijd de wortel in blokjes van 1 cm. Snijd de knolselderij in blokjes van 1 cm. Snijd de prei in dunne ringen. Snipper de ui grof.
- Voeg de groenten toe aan de soep en laat 25 min. zachtjes koken. Roer regelmatig.
- Snijd de rookworst in plakjes en hak de selderij fijn. Voeg toe aan de soep en warm 5 min. mee. Breng op smaak. Verwijder het laurierblaadje.
Tip! vervang de rookworst door 200 g Lekker Veggie vegetarische braadworstjes en het runderbouillonblokje door een groentebouillonblokje. Laat de spekjes weg.
