Eton mess
Geniet van een klassiek Brits dessert met ons recept voor Eton mess. Dit heerlijke dessert combineert lagen van knapperige zoetigheden, verse fruit en romige slagroom tot een smaakvol geheel. Een eenvoudig maar verrukkelijk gerecht om van te genieten bij elke gelegenheid!
50 min bereiden
294 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 125 g diepvries frambozen
- 25 g Kristalsuiker
- 125 ml slagroom
- 4 el lemoncurd
- 80 g schuimkransjes met musket
- 4 fruitmix (zuurtjes, Napoleon, zak à 225 g)
- 4 tumblerglazen
- 1 hamer
Bereiding
Eton mess
50 min
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Eton mess
- Kook de frambozen met 50 ml water en de suiker in 5 min. in een steelpan. Wrijf de puree door een zeef en vang de saus op. Laat ca. 30 min. afkoelen.
- Klop de slagroom stijf zonder suiker. Roer de lemoncurd los.
- Breek de schuimkransjes in stukjes en verdeel ⅔ over de 4 glazen. Schep er de slagroom en lemoncurd op en meng voorzichtig, zodat er een ‘swirl’ ontstaat. Verdeel er de rest van de schuimkransstukjes over.
- Laat de citroenkogels in hun plastic wikkeltje zitten en sla ze op een stevige snijplank kapot met een hamer. Haal ze uit het plastic en strooi over de Eton mess in de glazen. Besprenkel elke Eton mess met 1 el frambozensaus. Serveer direct.
Tip! meer eters aan tafel? Verdubbel of verdriedubbel de ingrediënten en maak de Eton mess op een grote schaal.
Ingrediënten
4 personen
- 125 g diepvries frambozen
- 25 g Kristalsuiker
- 125 ml slagroom
- 4 el lemoncurd
- 80 g schuimkransjes met musket
- 4 fruitmix (zuurtjes, Napoleon, zak à 225 g)
- 4 tumblerglazen
- 1 hamer
Zet in 4 stappen deze heerlijke Eton mess op tafel.
- Kook de frambozen met 50 ml water en de suiker in 5 min. in een steelpan. Wrijf de puree door een zeef en vang de saus op. Laat ca. 30 min. afkoelen.
- Klop de slagroom stijf zonder suiker. Roer de lemoncurd los.
- Breek de schuimkransjes in stukjes en verdeel ⅔ over de 4 glazen. Schep er de slagroom en lemoncurd op en meng voorzichtig, zodat er een ‘swirl’ ontstaat. Verdeel er de rest van de schuimkransstukjes over.
- Laat de citroenkogels in hun plastic wikkeltje zitten en sla ze op een stevige snijplank kapot met een hamer. Haal ze uit het plastic en strooi over de Eton mess in de glazen. Besprenkel elke Eton mess met 1 el frambozensaus. Serveer direct.
Tip! meer eters aan tafel? Verdubbel of verdriedubbel de ingrediënten en maak de Eton mess op een grote schaal.
