Garnalencocktail met guacamole en mango
Een feestelijke garnalencocktail met guacamole en mango. Heerlijk gegrilde mango met grilstreepjes. Tortilla's en sla erbij maken dit gerecht af. Perfect voor tijdens een diner of een zomers feestje!
35 min bereiden
voorgerecht
292 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 mini tortilla’s naturel
- 1 mango in plakjes
- 2 el Olijfolie
- 1 limoen
- 1 Avocado
- 4 el mambo cocktailsaus
- 3 takjes Koriander
- 150 g Roze garnalen
- 1 mini romaine sla
- 4 ovenvaste bakjes (ø 10-12 cm), dun ingevet met olie
- 1 grillpan
- 1 rasp
Bereiding
Garnalencocktail met guacamole en mango
35 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Garnalencocktail met guacamole en mango
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Druk de tortilla’s in de ovenbakjes en bak ze in de voorverwarmde oven in 6-8 min. krokant. Neem de tortilla’s uit de bakjes en laat ze afkoelen.
- Verhit de grillpan voor. Bestrijk de mango met de olie en gril 1-2 min. per kant, tot er grilstreepjes ontstaan.
- Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit.
- Maak de avocado schoon en prak het vruchtvlees met 1 el mambosaus tot een guacamole. Breng op smaak met 1-2 el limoensap, de koriander en peper. Schep de garnalen door de rest van de mambosaus.
- Zet de tortillaschaaltjes op 4 borden. Schep er de sla en guacamole in. Verdeel de mango en garnalensalade erover en bestrooi met de limoenrasp.
Tip! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
Ingrediënten
4 personen
- 4 mini tortilla’s naturel
- 1 mango in plakjes
- 2 el Olijfolie
- 1 limoen
- 1 Avocado
- 4 el mambo cocktailsaus
- 3 takjes Koriander
- 150 g Roze garnalen
- 1 mini romaine sla
- 4 ovenvaste bakjes (ø 10-12 cm), dun ingevet met olie
- 1 grillpan
- 1 rasp
Zet in 5 stappen deze heerlijke Garnalencocktail met guacamole en mango op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Druk de tortilla’s in de ovenbakjes en bak ze in de voorverwarmde oven in 6-8 min. krokant. Neem de tortilla’s uit de bakjes en laat ze afkoelen.
- Verhit de grillpan voor. Bestrijk de mango met de olie en gril 1-2 min. per kant, tot er grilstreepjes ontstaan.
- Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit.
- Maak de avocado schoon en prak het vruchtvlees met 1 el mambosaus tot een guacamole. Breng op smaak met 1-2 el limoensap, de koriander en peper. Schep de garnalen door de rest van de mambosaus.
- Zet de tortillaschaaltjes op 4 borden. Schep er de sla en guacamole in. Verdeel de mango en garnalensalade erover en bestrooi met de limoenrasp.
Tip! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
