Gebakken asperges met romige gnocchi
Romige gnocchi met geroosterde hazelnoten en gebakken asperges is een heerlijk gerecht. Combineer de gnocchi met ricotta, citroenrasp, en bergamot. Voeg de beetgare asperges, rucola en ham toe en bestrooi alles met grof gehakte hazelnoten. Bon appétit!
20 min bereiden
hoofdgerecht
527 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 bossen witte asperges (à 500 g)
- 40 g Roomboter
- 60 g hazelnoten
- 500 g gnocchi
- 0.5 Citroen
- 100 g Ricotta
- 85 g rucola
- 110 g Italiaanse rauwe ham
Bereiding
Gebakken asperges met romige gnocchi
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gebakken asperges met romige gnocchi
- Schil de asperges met een dunschiller en snijd er het houtachtige uiteinde af. Snijd de asperges in 4 stukken. Verhit de boter in een ruime koekenpan en bak de asperges op middelhoog vuur in 5 min. beetgaar.
- Rooster de hazelnoten 4 min. in een droge koekenpan en hak grof.
- Kook de gnocchi gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water. Boen de citroen schoon en rasp er de gele schil af. Meng de gnocchi met de ricotta en citroenrasp.
- Verdeel de rucola, gnocchi en ham over de borden. Verdeel de asperges over de gnocchi en garneer met de hazelnoten.
Ingrediënten
4 personen
- 2 bossen witte asperges (à 500 g)
- 40 g Roomboter
- 60 g hazelnoten
- 500 g gnocchi
- 0.5 Citroen
- 100 g Ricotta
- 85 g rucola
- 110 g Italiaanse rauwe ham
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gebakken asperges met romige gnocchi op tafel.
- Schil de asperges met een dunschiller en snijd er het houtachtige uiteinde af. Snijd de asperges in 4 stukken. Verhit de boter in een ruime koekenpan en bak de asperges op middelhoog vuur in 5 min. beetgaar.
- Rooster de hazelnoten 4 min. in een droge koekenpan en hak grof.
- Kook de gnocchi gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water. Boen de citroen schoon en rasp er de gele schil af. Meng de gnocchi met de ricotta en citroenrasp.
- Verdeel de rucola, gnocchi en ham over de borden. Verdeel de asperges over de gnocchi en garneer met de hazelnoten.
