Gebakken heekfilet met citroenricotta
Laat je verrassen door deze overheerlijke gebakken heekfilet met citroenricotta en tomaatjes. Maak het af met een vleugje rozemarijn en citroen. Dit gerecht is perfect voor een zwoele zomeravond!
30 min bereiden
hoofdgerecht
678 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 250 g ricotta (1 bakje)
- 500 g snoeptomaatjes mix (1 emmertje)
- 2 takjes Rozemarijn
- 5 el Olijfolie
- 1 Citroen
- 270 g heekfilet mediterraans (1 schaal)
- 500 g verse tagliatelle (2 zakken à 250 g)
- 2 snufjes peper
- 1 ovenschaal (inhoud 3 l)
- 1 rasp
- 1 keukenpapier
Bereiding
Gebakken heekfilet met citroenricotta
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gebakken heekfilet met citroenricotta
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Schep 2/3 van de ricotta in de ovenschaal. Verdeel de tomaatjes rondom de ricotta. Strooi er de rozemarijn en versgemalen peper over. Schenk er 3 el olie over.
- Bak de ricotta in het midden van de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin. Rasp intussen de gele schil van de citroen boven het bakje met de rest van de ricotta. Snijd daarna de citroen doormidden en pers een ½ citroen uit. Breng de ricotta op smaak met het citroensap en de peper.
- Dep de vis droog met keukenpapier. Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Bak de vis 4 min., keer voorzichtig en bak de andere kant nog 1 min.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet de pasta af (houd wat kookwater achter). Roer de citroenricotta en wat van het kookwater door de pasta.
- Neem de ricotta en de tomaatjes uit de oven. Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Schep de tomaatjes en de gebakken ricotta erover. Leg de vis op de pasta.
Tip! Voeg tijdens het bakken van de vis na het keren 4 el kappertjes toe en bak ze mee.
Ingrediënten
4 personen
- 250 g ricotta (1 bakje)
- 500 g snoeptomaatjes mix (1 emmertje)
- 2 takjes Rozemarijn
- 5 el Olijfolie
- 1 Citroen
- 270 g heekfilet mediterraans (1 schaal)
- 500 g verse tagliatelle (2 zakken à 250 g)
- 2 snufjes peper
- 1 ovenschaal (inhoud 3 l)
- 1 rasp
- 1 keukenpapier
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gebakken heekfilet met citroenricotta op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Schep 2/3 van de ricotta in de ovenschaal. Verdeel de tomaatjes rondom de ricotta. Strooi er de rozemarijn en versgemalen peper over. Schenk er 3 el olie over.
- Bak de ricotta in het midden van de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin. Rasp intussen de gele schil van de citroen boven het bakje met de rest van de ricotta. Snijd daarna de citroen doormidden en pers een ½ citroen uit. Breng de ricotta op smaak met het citroensap en de peper.
- Dep de vis droog met keukenpapier. Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Bak de vis 4 min., keer voorzichtig en bak de andere kant nog 1 min.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet de pasta af (houd wat kookwater achter). Roer de citroenricotta en wat van het kookwater door de pasta.
- Neem de ricotta en de tomaatjes uit de oven. Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Schep de tomaatjes en de gebakken ricotta erover. Leg de vis op de pasta.
Tip! Voeg tijdens het bakken van de vis na het keren 4 el kappertjes toe en bak ze mee.
