Gebraden ribstuk met peper en mosterd
Dit Gebraden Ribstuk met peper en mosterd is puur genieten. Sojasaus, knoflook, mosterd en gekneusde peperkorrels zorgen voor een intense smaakbeleving. Het vlees eerst 3 uur marineren en daarna 1.5 uur in de oven gegard zorgt ervoor dat het vlees ultiem mals wordt. Serveer met een sausje van mosterd, sojasaus, peper en bouillon.
120 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
6 personen
- 2500 g Rib eye
- 4 Teen Jumbo Knoflook
- 250 g Dijon mosterd
- 4 el biologische sojasaus
- 20 tl Peper zwart
- 60 g Dijon mosterd
- 1 el biologische sojasaus
- 250 ml Runderbouillon, bereid
- 5 tl Peper zwart
Bereiding
Gebraden ribstuk met peper en mosterd
120 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gebraden ribstuk met peper en mosterd
- Maak in de buitenkant van het vlees hier en daar een inkeping en duw daar een plakje knoflook in. Roer de sojasaus door de mosterd, smeer het vlees er rondom mee in. Bestrooi het vlees vervolgens met de gekneusde peperkorrels, druk die aan. Laat het vlees in deze mosterd/peperkorst 3 uur marineren.
- Verwarm de oven voor op 180 C. Plaats het stuk vlees in de braadslede in de oven en braad het ca. 1,5 uur tot de vleesthermometer, in het midden van het stuk vlees gestoken 50 C aanwijst. Haal het vlees uit de oven en laat het bedekt met aluminiumfolie ca. 15 minuten op de snijplank betijen.
- Verwarm de mosterd, sojasaus, peper en bouillon al kloppend in een steelpannetje met dikke bodem. Of deglaceren de braadslede met de bouillon (de bruine aanbaksels losroeren) en roer door de jus mosterd, sojasaus en peper.
Ingrediënten
6 personen
- 2500 g Rib eye
- 4 Teen Jumbo Knoflook
- 250 g Dijon mosterd
- 4 el biologische sojasaus
- 20 tl Peper zwart
- 60 g Dijon mosterd
- 1 el biologische sojasaus
- 250 ml Runderbouillon, bereid
- 5 tl Peper zwart
Zet in 3 stappen deze heerlijke Gebraden ribstuk met peper en mosterd op tafel.
- Maak in de buitenkant van het vlees hier en daar een inkeping en duw daar een plakje knoflook in. Roer de sojasaus door de mosterd, smeer het vlees er rondom mee in. Bestrooi het vlees vervolgens met de gekneusde peperkorrels, druk die aan. Laat het vlees in deze mosterd/peperkorst 3 uur marineren.
- Verwarm de oven voor op 180 C. Plaats het stuk vlees in de braadslede in de oven en braad het ca. 1,5 uur tot de vleesthermometer, in het midden van het stuk vlees gestoken 50 C aanwijst. Haal het vlees uit de oven en laat het bedekt met aluminiumfolie ca. 15 minuten op de snijplank betijen.
- Verwarm de mosterd, sojasaus, peper en bouillon al kloppend in een steelpannetje met dikke bodem. Of deglaceren de braadslede met de bouillon (de bruine aanbaksels losroeren) en roer door de jus mosterd, sojasaus en peper.
