Gegratineerde lentestamppot met worstjes
Een perfecte lentestamppot, gegratineerd voor extra smaak. De stamppot bevat een smeuïge mix van aardappelen, erwten, paprika en ui. Gegarneerd met gehalveerde worstjes, tomaatjes en kaas. Binnen 25 minuten in de oven bereid.
45 min bereiden
hoofdgerecht
572 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 800 g kruimige aardappelen (uit de koeling, zak)
- 2 el Olijfolie
- 2 puntpaprika's
- 100 g tuinerwten extra fijn (diepvries)
- 1 rode ui
- 200 ml melk
- 5 runderchipolata's
- 250 g cherrytomaatjes
- 100 g geraspte Jongbelegen kaas
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 pureestamper
- 1 ovenvaste pan (ø 20 cm) of ovenschaal (20 x 30 cm)
Bereiding
Gegratineerde lentestamppot met worstjes
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gegratineerde lentestamppot met worstjes
- Kook de aardappelen in water met eventueel zout in 10-12 min. gaar. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Schep de paprika, erwten en ui erdoor en bak 5 min.
- Verwarm de melk. Giet de aardappelen af. Stamp ze met de melk tot een smeuïge puree. Schep de gebakken groenten erdoor en breng op smaak met peper.
- Schep de stamppot in de ovenvaste pan of ovenschaal en laat afkoelen. Snijd de worstjes doormidden.
- Leg de worstjes en tomaatjes op de afgekoelde stamppot. Bewaar afgedekt in de koelkast.
- Haal de pan of schaal uit de koelkast om op temperatuur te komen. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bak de stamppot in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin, warm en de worstjes gaar. Bestrooi met de kaas.
Tip! Liever vis? Vervang de worstjes door blokjes zalmfilet.
Ingrediënten
4 personen
- 800 g kruimige aardappelen (uit de koeling, zak)
- 2 el Olijfolie
- 2 puntpaprika's
- 100 g tuinerwten extra fijn (diepvries)
- 1 rode ui
- 200 ml melk
- 5 runderchipolata's
- 250 g cherrytomaatjes
- 100 g geraspte Jongbelegen kaas
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 pureestamper
- 1 ovenvaste pan (ø 20 cm) of ovenschaal (20 x 30 cm)
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gegratineerde lentestamppot met worstjes op tafel.
- Kook de aardappelen in water met eventueel zout in 10-12 min. gaar. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Schep de paprika, erwten en ui erdoor en bak 5 min.
- Verwarm de melk. Giet de aardappelen af. Stamp ze met de melk tot een smeuïge puree. Schep de gebakken groenten erdoor en breng op smaak met peper.
- Schep de stamppot in de ovenvaste pan of ovenschaal en laat afkoelen. Snijd de worstjes doormidden.
- Leg de worstjes en tomaatjes op de afgekoelde stamppot. Bewaar afgedekt in de koelkast.
- Haal de pan of schaal uit de koelkast om op temperatuur te komen. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bak de stamppot in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin, warm en de worstjes gaar. Bestrooi met de kaas.
Tip! Liever vis? Vervang de worstjes door blokjes zalmfilet.
