Gegrilde varkensmedaillon
Gegrilde varkensmedaillon met kruidenboter, de perfecte combinatie voor een heerlijke BBQ avond met vrienden of familie. Bestrijk het vlees met olijfolie, gril ze op hoog vuur en serveer met de kruidenboter. Makkelijk en snel te bereiden!
20 min bereiden
hoofdgerecht
243 kcal/pp
Ingrediënten
- 75 g Roomboter
- 4 el peterselie (bakje 30 g)
- 1 teen knoflook
- 1 g Varkenshaas
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 grillpan
Bereiding
Gegrilde varkensmedaillon
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Doe voor de kruidenboter de boter met de peterselie in een diep bord. Pers de knoflook erboven en prak alles met een vork door elkaar. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Verhit de grillpan. Bestrooi het vlees aan beide kanten met zout en peper en bestrijk met de olijfolie. Gril de medaillons op hoog vuur 1 min., draai ze een kwartslag (zodat er een ruitpatroon ontstaat) en gril nog 1 min. Keer het vlees met een tang en gril ook aan de andere kant op dezelfde manier tot het vlees net gaar is.
- Verdeel het vlees over 4 borden en schep er de kruidenboter in toefjes op zodat de boter smelt. Garneer eventueel met wat extra peterselie.
Tip! Voeg voor extra kruidige kruidenboter meer verse zachte kruiden toe zoals bieslook, basilicum, kervel en dragon. Gebruik een tang in plaats van een vork om het vlees te keren, dan gaan er geen vleessappen verloren.
Ingrediënten
- 75 g Roomboter
- 4 el peterselie (bakje 30 g)
- 1 teen knoflook
- 1 g Varkenshaas
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 grillpan
Zet in 3 stappen deze heerlijke Gegrilde varkensmedaillon op tafel.
- Doe voor de kruidenboter de boter met de peterselie in een diep bord. Pers de knoflook erboven en prak alles met een vork door elkaar. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Verhit de grillpan. Bestrooi het vlees aan beide kanten met zout en peper en bestrijk met de olijfolie. Gril de medaillons op hoog vuur 1 min., draai ze een kwartslag (zodat er een ruitpatroon ontstaat) en gril nog 1 min. Keer het vlees met een tang en gril ook aan de andere kant op dezelfde manier tot het vlees net gaar is.
- Verdeel het vlees over 4 borden en schep er de kruidenboter in toefjes op zodat de boter smelt. Garneer eventueel met wat extra peterselie.
Tip! Voeg voor extra kruidige kruidenboter meer verse zachte kruiden toe zoals bieslook, basilicum, kervel en dragon. Gebruik een tang in plaats van een vork om het vlees te keren, dan gaan er geen vleessappen verloren.
