Geroerbakte groenterijst met spek-ananasspiesen
Een smaakvol recept van geroerbakte groenterijst met spek-ananasspiesen. De speklappen en stukjes ananas zijn op een satéprikker geregen en gebakken in een ruime koekenpan. Rijst en groente worden gebakken in een wok en vervolgens geserveerd op een bord , samen met de spekananasspiesen bestrooid met cashewnoten en een heerlijke beetje satésaus eroverheen.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Zilvervliesrijst
- 300 g Speklap zonder zwoerd
- 280 g Ananasschijven op sap
- 4 el Zonnebloemolie
- 450 g Nasi pakket
- 2 Prei
- 500 g Satésaus
- 3 el Cashewnoten ongezouten
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Geroerbakte groenterijst met spek-ananasspiesen
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Geroerbakte groenterijst met spek-ananasspiesen
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer de speklappen in de lengte. Laat de ananasschijven uitlekken en snijd ze in stukjes.
- Rijg de speklappen met stukjes ananas aan satéprikkers. Verhit in een ruime koekenpan 2 el olie. Bak de spekspiesen in 15-20 minuten bruin en gaar.
- Verhit in een wok de resterende 2 el olie. Fruit de ui (uit het nasipakket) 1 minuut. Voeg de rest van de nasigroenten en prei toe en bak 4 minuten op hoog vuur. Verwarm intussen de satésaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Giet de rijst af en laat deze goed uitlekken. Voeg de rijst en eventueel nog resterende stukjes ananas toe aan de groenten en bak 2 minuten op hoog vuur mee. Breng op smaak met peper.
- Verdeel de rijst over 4 borden. Leg er de spekananasspiesen bij. Schep een beetje satésaus over de spiesen en de rijst. Bestrooi met de cashewnoten en geef de rest van de satésaus apart erbij.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Zilvervliesrijst
- 300 g Speklap zonder zwoerd
- 280 g Ananasschijven op sap
- 4 el Zonnebloemolie
- 450 g Nasi pakket
- 2 Prei
- 500 g Satésaus
- 3 el Cashewnoten ongezouten
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 5 stappen deze heerlijke Geroerbakte groenterijst met spek-ananasspiesen op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer de speklappen in de lengte. Laat de ananasschijven uitlekken en snijd ze in stukjes.
- Rijg de speklappen met stukjes ananas aan satéprikkers. Verhit in een ruime koekenpan 2 el olie. Bak de spekspiesen in 15-20 minuten bruin en gaar.
- Verhit in een wok de resterende 2 el olie. Fruit de ui (uit het nasipakket) 1 minuut. Voeg de rest van de nasigroenten en prei toe en bak 4 minuten op hoog vuur. Verwarm intussen de satésaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Giet de rijst af en laat deze goed uitlekken. Voeg de rijst en eventueel nog resterende stukjes ananas toe aan de groenten en bak 2 minuten op hoog vuur mee. Breng op smaak met peper.
- Verdeel de rijst over 4 borden. Leg er de spekananasspiesen bij. Schep een beetje satésaus over de spiesen en de rijst. Bestrooi met de cashewnoten en geef de rest van de satésaus apart erbij.
