Geroosterde paprikasoep met geitenkaas
Een fluweelzachte soep van geroosterde paprika met romige geitenkaas. Het roosteren van de paprika's geeft net dat extra vleugje smaak. Maak de soep voor een regenachtige dag of een luie zondag.
65 min bereiden
voorgerecht
196 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 rode paprika's
- 2 el Olijfolie
- 1 Ui
- 1 groentebouillonblokje
- 2 takjes tijm
- 125 g geitenkaas spread naturel (1 bakje)
- 3 el Slagroom
- 750 ml Water
- 1 snufje peper
- 1 bakplaat
- 1 mixer met gardes
- 1 staafmixer
Bereiding
Geroosterde paprikasoep met geitenkaas
65 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Geroosterde paprikasoep met geitenkaas
- Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Leg de paprika’s op de bakplaat en rooster ze 25 min. in de voorverwarmde oven, of tot ze zwartgeblakerd zijn.
- Neem de paprika’s uit de oven en dek ze af met een schone keukendoek. Laat ze 15 min. afkoelen en verwijder het vel en de zaadlijsten. Snijd de paprika’s grof.
- Verhit in een soeppan de olie. Fruit de ui en knoflook 1 min. Schep de paprika erdoor en bak 2 min. mee.
- Voeg het bouillonblokje met het water en de tijmblaadjes toe en breng aan de kook. Kook de soep 5 min. zachtjes. Klop intussen met de mixer de geitenkaas met de slagroom romig.
- Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper. Schep de soep in 4 kommen. Schep de geklopte geitenkaas in de soep. Garneer met een takje tijm.
Tip! Lekker met ovenwarme repen focaccia olijf-paprika.
Ingrediënten
4 personen
- 4 rode paprika's
- 2 el Olijfolie
- 1 Ui
- 1 groentebouillonblokje
- 2 takjes tijm
- 125 g geitenkaas spread naturel (1 bakje)
- 3 el Slagroom
- 750 ml Water
- 1 snufje peper
- 1 bakplaat
- 1 mixer met gardes
- 1 staafmixer
Zet in 5 stappen deze heerlijke Geroosterde paprikasoep met geitenkaas op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Leg de paprika’s op de bakplaat en rooster ze 25 min. in de voorverwarmde oven, of tot ze zwartgeblakerd zijn.
- Neem de paprika’s uit de oven en dek ze af met een schone keukendoek. Laat ze 15 min. afkoelen en verwijder het vel en de zaadlijsten. Snijd de paprika’s grof.
- Verhit in een soeppan de olie. Fruit de ui en knoflook 1 min. Schep de paprika erdoor en bak 2 min. mee.
- Voeg het bouillonblokje met het water en de tijmblaadjes toe en breng aan de kook. Kook de soep 5 min. zachtjes. Klop intussen met de mixer de geitenkaas met de slagroom romig.
- Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper. Schep de soep in 4 kommen. Schep de geklopte geitenkaas in de soep. Garneer met een takje tijm.
Tip! Lekker met ovenwarme repen focaccia olijf-paprika.
