Gestoofde rodekool met stoofpeertjes en gehaktbal
Gestoofde rodekool met stoofpeertjes en gehaktbal. De rodekool wordt gestoofd met uien, wijn en het vocht van de stoofperen. De stoofpeer en gehaktballen worden apart bereid terwijl er aardappelpuree gemaakt wordt. Serveer met grove mosterd.
90 min bereiden
hoofdgerecht
743 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 75 g Roomboter
- 1 grote rode ui
- 2 g gesneden rodekool (koelvers, zak 350 g)
- 1 ml Rode Wijn
- 1 g stoofperen (emmertje)
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 2 half-om-half gehaktballen (schaal 2 stuks)
- 150 ml melk
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 pureestamper
Bereiding
Gestoofde rodekool met stoofpeertjes en gehaktbal
90 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gestoofde rodekool met stoofpeertjes en gehaktbal
- Smelt 25 g boter in een ruime hapjespan. Bak de uienringen 4 min. Schep de rodekool erdoor. Voeg de wijn, het vocht van de stoofperen en zout en peper naar smaak toe. Stoof de rodekool afgedekt in 1 uur gaar.
- Kook de aardappelen in ruim water met zout in 20 min. gaar. Verdeel intussen de stoofperen over de rodekool en stoof de laatste 15 min. mee.
- Smelt 25 g boter in een kleine braadpan. Braad de gehaktballen rondom goudbruin aan. Leg een deksel op de pan, draai het vuur laag en braad ze in 12-15 min. gaar.
- Verwarm de melk. Giet de aardappelen af. Stamp de aardappelen met de melk en de laatste 25 g boter tot een smeu‹ge puree. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de aardappelpuree over 4 diepe borden. Schep de rodekool, de stoofpeer en de gehaktballen ernaast. Lekker met grove mosterd.
Tip! Vegatip: serveer voor een vegetarisch gerecht de rodekool met vegetarische balletjes i.p.v. de gehaktballen.
Ingrediënten
4 personen
- 75 g Roomboter
- 1 grote rode ui
- 2 g gesneden rodekool (koelvers, zak 350 g)
- 1 ml Rode Wijn
- 1 g stoofperen (emmertje)
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 2 half-om-half gehaktballen (schaal 2 stuks)
- 150 ml melk
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 pureestamper
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gestoofde rodekool met stoofpeertjes en gehaktbal op tafel.
- Smelt 25 g boter in een ruime hapjespan. Bak de uienringen 4 min. Schep de rodekool erdoor. Voeg de wijn, het vocht van de stoofperen en zout en peper naar smaak toe. Stoof de rodekool afgedekt in 1 uur gaar.
- Kook de aardappelen in ruim water met zout in 20 min. gaar. Verdeel intussen de stoofperen over de rodekool en stoof de laatste 15 min. mee.
- Smelt 25 g boter in een kleine braadpan. Braad de gehaktballen rondom goudbruin aan. Leg een deksel op de pan, draai het vuur laag en braad ze in 12-15 min. gaar.
- Verwarm de melk. Giet de aardappelen af. Stamp de aardappelen met de melk en de laatste 25 g boter tot een smeu‹ge puree. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de aardappelpuree over 4 diepe borden. Schep de rodekool, de stoofpeer en de gehaktballen ernaast. Lekker met grove mosterd.
Tip! Vegatip: serveer voor een vegetarisch gerecht de rodekool met vegetarische balletjes i.p.v. de gehaktballen.
