Gnocchi met tomaat en mozzarella in de oven
Gnocchi met tomaat en mozzarella in de oven. Heerlijke gnocchi uit de oven met tomatenblokjes, kerstomaatjes, mozzarella en yoghurt. Lekker gekruid met paprikapoeder. Binnen 30 minuten zet jij een ovenschotel op tafel.
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 10 g Platte peterselie
- 125 g Mozzarella
- 1 tl Paprikapoeder
- 400 g Tomatenblokjes
- 250 g Jumbo Gnocchi
- 250 ml Magere yoghurt
- 1 el Olijfolie
- 0.2 el Kristalsuiker
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 250 g Cherrytomaat
Bereiding
Gnocchi met tomaat en mozzarella in de oven
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gnocchi met tomaat en mozzarella in de oven
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Halveer de kerstomaatjes.
- Snijd de ui fijn en pel de knoflook. Hak de peterselie fijn. Snijd de mozzarella in plakjes.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de knoflook toe. Schep de knoflook uit de pan wanneer de olie heet is en voeg de fijngesneden ui en het paprikapoeder toe. Laat 2 minuten stoven.
- Voeg de tomatenblokjes, suiker en kerstomaatjes toe. Kruid met peper en zout en laat 5 minuten pruttelen.
- Breng een ruime pot gezouten water aan de kook. Voeg, wanneer het water kookt, de gnocchi toe. Kook de gnocchi 2-3 minuten totdat ze bovendrijven en giet ze af.
- Haal de pan met saus van het vuur en voeg de yoghurt, fijngehakte peterselie en gnocchi toe. Meng alles goed.
- Giet het mengsel in een ovenschaal en leg de plakjes mozzarella erop.
- Zet de ovenschaal 15 minuten in de oven en eventueel nog even onder de grill voor een goudgeel korstje.
Ingrediënten
2 personen
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 10 g Platte peterselie
- 125 g Mozzarella
- 1 tl Paprikapoeder
- 400 g Tomatenblokjes
- 250 g Jumbo Gnocchi
- 250 ml Magere yoghurt
- 1 el Olijfolie
- 0.2 el Kristalsuiker
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 250 g Cherrytomaat
Zet in 9 stappen deze heerlijke Gnocchi met tomaat en mozzarella in de oven op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Halveer de kerstomaatjes.
- Snijd de ui fijn en pel de knoflook. Hak de peterselie fijn. Snijd de mozzarella in plakjes.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de knoflook toe. Schep de knoflook uit de pan wanneer de olie heet is en voeg de fijngesneden ui en het paprikapoeder toe. Laat 2 minuten stoven.
- Voeg de tomatenblokjes, suiker en kerstomaatjes toe. Kruid met peper en zout en laat 5 minuten pruttelen.
- Breng een ruime pot gezouten water aan de kook. Voeg, wanneer het water kookt, de gnocchi toe. Kook de gnocchi 2-3 minuten totdat ze bovendrijven en giet ze af.
- Haal de pan met saus van het vuur en voeg de yoghurt, fijngehakte peterselie en gnocchi toe. Meng alles goed.
- Giet het mengsel in een ovenschaal en leg de plakjes mozzarella erop.
- Zet de ovenschaal 15 minuten in de oven en eventueel nog even onder de grill voor een goudgeel korstje.
