Gnocchi met truffelolie
Een verfijnde combinatie van geroosterde prei en truffelolie met knapperig gebakken gnocchi. De zoute pancetta voegt een hartige bite toe voor een smaakvol gerecht.
15 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 2 stuks prei
- 2 el Zonnebloemolie
- 125 ml Truffelolie
- 800 g gnocchi
- 8 plakken Pancetta
Bereiding
Gnocchi met truffelolie
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gnocchi met truffelolie
- Maak de prei schoon en snijd in ringen van 1,5 cm.
- Verhit in een koekenpan 0,5 el olie en bak op middelhoog vuur de pancetta aan beide zijden gedurende 3 min. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Rooster in dezelfde pan 3 min. de prei aan beiden zijden. Kruid de prei naar smaak.
- Verhit ondertussen in een andere koekenpan de overige olie en bak de gnocchi in 5 min. rondom knapperig en goudgeel. Schep de gnocchi uit de pan in een kom en maak aan met de truffelolie.
- Verdeel de prei en gnocchi over 4 borden en verkruimel de uitgebakken pancetta erover.
Tip! Vervang de gnocchi door gevulde gnocchi met ricotta.
Ingrediënten
4 personen
- 2 stuks prei
- 2 el Zonnebloemolie
- 125 ml Truffelolie
- 800 g gnocchi
- 8 plakken Pancetta
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gnocchi met truffelolie op tafel.
- Maak de prei schoon en snijd in ringen van 1,5 cm.
- Verhit in een koekenpan 0,5 el olie en bak op middelhoog vuur de pancetta aan beide zijden gedurende 3 min. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Rooster in dezelfde pan 3 min. de prei aan beiden zijden. Kruid de prei naar smaak.
- Verhit ondertussen in een andere koekenpan de overige olie en bak de gnocchi in 5 min. rondom knapperig en goudgeel. Schep de gnocchi uit de pan in een kom en maak aan met de truffelolie.
- Verdeel de prei en gnocchi over 4 borden en verkruimel de uitgebakken pancetta erover.
Tip! Vervang de gnocchi door gevulde gnocchi met ricotta.
